133
af en Slags Kardemomme (Amomum melegueta).
Det indfores fra Guineakysten, hvor det bruges af
de Indfodte som Krydderi til at sætte Smag paa
deres Fode og er meget anseet. Fmgterne ere smaa
og kantede; de bestaae af en glindsende morkebnm
Skal, der indeflutter en fuldkommen hvid Kjærne med
en hed skarp pebret Smag. I Afrika ansees de for
meget gavnlige for Helbreden.
Paradiskorn vare ligeledes i gamle Dage i Brng
som Krydderi i den engelske Kogekunst. Byen Nor-
wich's gamle Lehnsafgift er 24 Sildepostejer, hver
bestaaende af 5 Sild, der bringes til Hoffet af Gods-
ejeren as Carleton! 1619 beskrives disse Postejer at
være kryddrede med et halvt Pund Ingefær, et halvt
Pund Peber, et Fjerdingspund Kaneel, en Unze Nel-
liker, en Unze Langpeber, en halv Unze Paradiskorn
og en halv Unze Galange. Det er mig ikke bekjendt,
at de nu nogetsteds i England bmges til at kryddre
Maden.
For nærværende Tid indføres aarlig i England
omtrent 40,000 Pllnd af denne Frugt. Med Und-
tagelse af det, der bruges som veterinært Lægemiddel,
skal hele denne Masse anvendes til at give Malt- og
spiritusse Drikke en tilsyneladende Styrke. En Lov
forbyder Bryggere og Olhandlere Under en Bode af
200 Pd. St. for hver Overtrædelse at være i Besid-
delse af Paradiskorn, og Materialister under en Bode
af 500 Pd. St. for hver Overtrædelse at sælge dette
til Bryggere. Ikke desto mindre bliver det baade
solgt og brugt, især i Forening med spanst Peber og