224
i Blomsterkronerne som i Roser, Liljer, Fioler og
Jasminer*). I Mange har det vellugtende Stos
sit Sæde i Frøene saaledes søm i Tonkabonnerne,
Anis og Kommen; hvorimod det i Andre sindes i
Roden som i Ingefær, Fiolrod og Vetiverrod. Det
er endog undertiden Msældet, at een og samme
Plante i sine sorskfellige Tele indeholder ganske foi-
ftjellige aromatiske Stoffer. Saaledes faaer man af
Pomerantstrcects Blade en vellugtende Olie, der kal-
des Petit grain — as dets Blomster en anden som
hedder Neroli - og endelig af Frugtstallerne den
egentlige Orangeolie, der ogsaa kaldes Portugalessents.
Disse flygtige Olier og vellugtende Vande be-
nyttes som Toiletparfümer, as Konditoren til at
kryddre Bonbons med eller i Kogekunsten for åt
meddele de finere Retter en behagelig Dust. Rosen-
olie, Lavendelolie, Pømerantsblomstolie o. a. sælges
alene til Toiletbrug og som Tilsætning til Parsümerier,
hvorimod Citronolie, Pebermynteolie, Kaneelolie, Nel-
likeolie, Jngesærolie o. a. næsten udelukkende anvendes
til Konditorsager og som Krydderier.
Enhver reen, flygtig Olie har en bestemt chemist
Sammensætning og besidder Egenskaber, som cre
uforanderlige og serregne for den. Tü dlöse horer
blandt Andre en mter eller mindre gjennemtrængende
*) Wate Jasminolie er næsten ligesaa sfelden og bgesaa dyr
som ægte Rosenolie. Ved den store ^ndustnudstellmg t Håret
1851 var der udstillet se^Unzer af den tü en Prns q ni
Pund Sterling for cn Unze.