414
bnnde, ere ikke blot behagelige at drikke, fordi de
see godt Ud, men ogsaa fordi der er noget vist Op-
livende og Forfriskende ved det i dem indeholdte
Overskrid as Kulsyre, som de afgive, naar man nyder
dem; desnden matter den Kalk, der er oploft i dem,
Syren i Maven og virker saaledes som et mildt
og behageligt Lægenliddel. En pludselig Overgang
fra en saadan Slags Vand til et andet, for mine-
ralske Stoffer fuldkommen blottet Drikkevand, vilde i
Regelen ikke være til Gavn men snarere til Skade
for Sundheden.
Beskaffenheden af Drikkevandet i et Land turde
maaskee heller ikke være Uden en vis Indflydelse paa
Valget af de i Landet almindeligst brugte Nærings-
midler. Det menneskelige Legeme fordrer til Exempel
Tilftædeværelsen as et vist Kvantum Kalk i Føde-
midlerne. Mangler nu den behørige Mængde af
dette Uorganiske Stos i den almindelige Kost, saa
kan maafle det i Landet brugelige Drikkevand bede
paa denne Mangel, og der vil da uddanne sig en
ejendommelig Folkelevemaade, hvis gavnlige Ind-
flydelse paa Sundheden deels beroer paa Foden deels
paa Drikkevandet. I et andet Land eller i en anden
Egn, hvor Drikkevandet har en anden Beskaffenhed,
vil da Nydelsen af de samme Næringsmidlerne Uden
nogen Tilsætning kunne vise sig Utilstrækkelige til
SUndhedens Bedligeholdelse.
I Irland synes et saadant Forhold virkelig at
finde Sted. Kartoflerne ere her i en vis Forstand