Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

291 Enkelte Ting er der imidlertid, paa hvilke vor Opmærksomhed vil hen- vendes; og ville vi igjen focst see hen til Amager. „Her i Distriktet, siger Indberetningen, forefindes just ikke noget Særegent, som kunde gavne andre Egne til Efterfolgelse eller Advarsel, dog vil jeg ikke undlade at omtale en Indretning, der er indfort her paa Landet, og som mulig kuude være gavnlig om den blev indført andre Steder, nemlig: at Amager Lands Beboere i Aaret 1813 bleve enige om, indbyrdes at udvælge fem Mcrnd, som Focmænd for Landet. Disse Formænds Forretninger ere: at fsre Regnskab over Landets private Indtægter og Udgifter, samt i alle Henseender at vaage over Landets Tarv, saavel med Hensyn til dets private Rettigheder som Pligter; og troer jeg at dette for det Offentlige er meget gavnligt, da det undertiden kan indtræffe, at Ovcigbeden onskec en eller anden Oplysning, Land- væsenet eller andre Ting angaaende, eller og, naar en eller anden Beslutning skulde tages, hvorover Distriktet skulde afgive Betænkning, saa vilde Sligt bedre kunne faaes af nogle enkelte Meend, end naar Alle ffulde svare derpaa. Bemeldte Indretning har ogsaa viist vel- gjorende Folger, bl. a. med Hensyn til Orden ved Kreaturers Over- sættelse paa Saltholm." En anden efterlignelsesvoerdkg Indretning er den, at Venderne der ikke selv bage deres Bred, men stedse tage det hos Bagere, af hvilke der findes et tilstrækkeligt Antal paa Landet. At denne Indretning er til langt betydeligere Besparelse for Land- manden end han maaffe ved ferste Oiekast antager, vil folgende Med- delelse af Hr. walsoe til Vesselsminde i Sollerod Sogn godtgjore. Den nye Eier af Stampemollen i Dyrehaugen har bygget en Meel- molle og anlagt et Bagerke i Forening dermed, hvor Omegnen kan ombytte deres Rug imod Brod. For en Tde. Rug og 1 Nbd. i Penge leverer han 16 Lpd. velbagt Rugbrod. „Forinden jeg benyttede denne Indretning, forklarede Hr. Walsoe, brugte jeg i min Huusholdnlng 3 Tdr. Nug om Maaneden; nu derimod ikkun 2 Tdr.; og dertil har jeg den Fordcel at Brødet stedse er velbagt, af lige Størrelse, hvorimod det ved Hjemmebagning undertiden hænder at det er for- brcendt udvendig og raat indvendig." Var der end ingen anden For- deel ved at lad, bage sit Brod hos en Bager, end den anførte, at Brodet blev bedre, saa vilde denne allerede være betydelig; men som man seer er der ogsaa en ligefrem pengefordcel derved. Brodet, 19*