En Dansk Industrislægt Gennem Hundrede Aar
1811 - 2. SEPTEMBER - 1911

J. C. Jacobsens første Bryggeribygning paa Carlsberg, efter en Model udført i 1888. J. C. JACOBSEN EN KORT UDSIGT OVF2R HANS LIV Af C. NYBOP Den 2 September 1911 er en betyd- ningsfuld Mærkedag, saa vist som J. C. Jacobsen, der fødtes Hundredaarsda- gen för, er en betydelig Skikkelse i Dan- marks Udvikling. Som Faderen var han Brygger. Men medens denne kun havde et lille Bryggeri i Brolæggerstræde, hvor Da- tidens gængse Hvidtølsorter, Godtøl, Hus- holdningsøl og Skillingsø], bleve fremstil- lede, skabte Sönnen et mægtigt Bryggeri for det klare, undergjærede Lagerøl. Den 10 November 1847 fandt den første Bryg- ning Sted paa Carlsberg. Og saa stærkt voxede dette Bryggeri, at medens det i dets første Aar kun fremstillede 3600 Hktltr. (2700 Tdr.), naaede det i Jacobsens Tid til en aarlig Produktion af over 200,000 Hktltr. (150,000 Tdr.). Op fra de gamle Hvidtølsbryggeriers dunkle og uanselige Andegaard hævede Carlsberg sig som en straalende Svane med sikre, mægtigt su- sende Vingeslag. Hine Bryggeriers alt an- det end renlige Smaarum, i hvilke massive Bryggerknegte trampede om, bleve til ly- se, luftige Sale, i hvilke en klar Drik frem- stilledes i blanke maskinskinnende Om- givelser under den absolute Renligheds Tegn. Jacobsen udførte her et Arbejde med afgjort ideelt Præg. Ingen tör tvivle om, at han mente at gjöre Noget, der var godt; Carlsberg-Øllet havde for ham en Mission som »det virksomste Middel til at modar- bejde og besejre Trangen til Brændevins- drik«. J. C. Jacobsens Fader kom i Aaret 1800 som 27aarig Bondekarl fra Vendsyssel til Kjøbenhavn. Han var imidlertid langtfra nogen almindelig Bondekarl. Han var be- gavet med en levende Kundskabstrang, og da det skete saaledes, at han en Tid blev Gaardskarl i Bryggeriet »Kongens Bryg- hus« og her formentlig fik Interesse for Bryggeri, var det bl. A. kemiske og fysiske Kundskaber, han søgte at tilegne sig under sit Arbejde opad til Bryggersvend, Leje- brygger og tilsidst (fra 1826) Bryggeriejer. Han var Tilhører ved Professorerne Jeppe Smiths, Zeises og H. C. Ørsteds populære Forelæsninger, men han blev ogsaa — efter hans Sons Udsagn — den, der først indførte Brugen afTermometeret i de dan- ske Bryggerier. Man kan herefter forstaa, at J. C. Jacob- sen, der selvfølgelig blev sat til praktisk 7 —