Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie I
Selskabets Historie i Tiden fra 1769 - 1868

PLANTEAVLEN 137 til Skibskaptainer, Kaserner, Fattighuse o. lign, og bragte i Handelen »til den laveste Pris«. Da Selskabet 1808 havde faaet Underretning om, at der i Skotland, paa Island og Grønland blev fremstillet et Føde- middel af en vis Tangart, indhentede det nærmere Meddelelser herom og offentliggjorde disse i første Bind af dets Skrifter (nye Samling). Ved Kancelliets Medvirkning blev Afhandlingen sendt til de Embedsmænd i Norge, hvis Distrikter omfattede Hav- kyster, for at man af disse kunde faa de fornødne Oplysninger. Undersøgelsens Resultat blev, at naar der ingen Nød var til Stede, kunde Tangen ikke anbefales, medens Sagen stillede sig anderledes i Hungersaar. Selvfølgelig havde det ogsaa stor Betydning for Forbruget af Korn, at dette blev behandlet godt paa Møllerne og Melet i Bagerierne, samt at Bryggerier og Brænderier, som brugte meget Korn, var indrettet saa godt som muligt. Selskabet rettede der- for sin Opmærksomhed ogsaa paa disse Forhold. De mange Smaamøller, der fandtes paa Landet, stod paa et meget lavt Standpunkt, og ved bedre Fremgangsmaader vilde der af en vis Mængde Sæd faas langt mere og renere Mel. Ligeledes stod Bagerierne lavt, og særlig syntes dette at have været Tilfældet i København, hvor, efter Undersøgelser af Selskabets Konst- kommission, Bagerierne bragte mindre Brød ud af baade Hvede- og Rugmel end paa Landet og i fremmede Stater. Selskabet be- sluttede derfor at lade anstille nogle Prøvebagninger for at faa Spørgsmaalet belyst. I Ølbryggerierne og Brændevinsbrænde- rierne medgik der langt mere Korn til at fremstille en vis Mængde 01 og Brændevin end der behøvedes, og »aarligen gaaer et ikke ubetydeligt Værdibeløb tilspilde ved den slette Behandling af et værdifuldt Materiale«. Selskabet foreslog derfor i 1801 General- Landøkonomi- og Kommergekollegiet, at de i Forening skulde nedsætte en Kommission til at undersøge Manglerne i Brænde- vinsbrænderierne og fremkomme med Forslag til Forbedringer. Dette bifaldtes og til at indtræde i Kommissionen valgte Sel- skabet Kommandørkaptain Lowenørn, Professor Raivert og Apo- teker Tychsen. Kommissionen afgav Aaret efter sin Betænkning, og for at prøve de foreslaaede Foranstaltninger blev der i 1803