Plantephysiologi og Plantekulturens Theori
Bearbeidet Til Brug For Landmænd

II. Veextperioden. 123 lige Forbindelser af Knlsyre, Ammoniak og Vand. Knlsuur Am- moniak er ingen Plantesubstans, der maa altsaa foregaae væseulige Forandringer med hine optagne Forbindelser naar de skulle om- dannes tit Plantebestanddele. Ogsaa de Uorganiske Stoffer sindes kun sjcldcnt i Planten i de Forbindelser, under hvilke de forekomme i Jordbunden og den af samme indsugede Vædske. Natron og Kali ere f. (Fx. næsten i alle Planter bundne til Viin-, Wble- og Citronsyre, hvilke aldeles ikke forekomme i Jordbunden; Kalken er hyppigt bunden til Oxalsyre og Pectinsyre, som sandsynligviis heller ikke forekomme i Jordbunden. Disse Baser maa altsaa have været optagne af Iordbnnden fom andre Saltforbindelser, maaskee som kulsure Salte, i Plantens Celler adskilte fra deres Syrer og forbundne med nye Plantesyrer. Hvor interessant og praktisk vig- tigt det elld vilde være for os at kunne forfølge i det Enkelte Processerne af disse Stoffers Omdannelse, saa maa vi dog desværre tilstaae, at vor hele Kundskab her er ydcrst indskrænket. Der lod sig vel med nogen Phantasi let strive vidtløftige Romaner over disse Livsyttriuger i Planten, som det da ogsaa er Tilfældet i de fleste Plantephysiologier og selv i chemiske Haandboger, men den som samvittighedsfuldt holder sig til hvad der ved Erfaring og begrundede Slutninger virkelig er at betragte som sikkert, vil ikke bruge megen Plads til hele dette vigtige Afsnit. Bore Knnd- skaber herom lade sig ordne i folgende 2 Grupper: a. Uorganiske Forbindelsers Overgang til organiffe Stoffer. Naar vi her see bori fra alle de Stoffer, som ere særegne § 66. for enkelte Familier, Slægter eller Arter, og kun betragte de for alle Planter almindelige Stoffer, saa have vi tvende stækker: de qvælstoffrie og de qvælstofholdige Bestanddele. Den forste Dhvffe indbefatter 1) Meelstof, Sukker, Gummi, 5tintin: Stoffer, hvis Sammensætning svarer til Formelen C 4- x H O, idet visse LEqvivalenter af Kulstof ere forbundne snart med mere snart med minbre Ilt og Brint i det Forhold, hvori disse danne Vand. 2) Plantesyrer: Oxalsyre, Viinsyre, Wblesyre, Citronsyre. Disse ere sammensatte efter Formelen C + xHO + xO; altsaa som de foregaaende, men med et Overskud af Ilt. 3) De fede Olier, der ere sammensatte esterFormelen 0 -4- x H O + lk, o: som de forsle men med et Overskud af Brint.