Beretning Om Den Tekniske Og Hygiejniske Kongres I Kjøbenhavn
Den 24.-27. Juni 1903

SEKTION V 155 friskdamp eller spilddamp fra lysanlæggets damp-1 potetcskogere for damp. Samtlige kogekar er udiørt maskiner. I af massiv nikkel og indrettede for kogning med direkte Fig. 5. Fig. 3. Fig. 4 . Rørtunnellen, hvis overkant ligger ca,,0,5m. under terrain, er udført af beton; cement, singels og sand i forhold 1:3:5. Tunnellens hvælv cr paa over- siden overstrøget med gudron og den indvendige Hade staalpudset i cement. I tunnellens hvælv er de for rørledningernes ophængning nødvendige bærejern ind- støbt. Den høispændte dampledning cr udført af patent- sveisede rør med paasveisede ringe og løse Henser. Isolationen cr udført med 2 lag asbestpap 2 m/m tyk, 2 lag filt No. 3, udenpaa dette tyk pap og lærreds- bandage. Kondensledningernc er udført af støbejerns flcnscrør. Ledningerne for varmt vand er udført af indvendig fortinnede kobberrør med flenser. Samtlige rørledninger er ophængt i bevægelige stropper. Ved ledningernes ophængning og befæstigelse er der særlig med omhu taget hensyn til deres bevægelse. For den høispændte dampledning er expansionssløiferne udført af staalrør; for de øvrige ledninger af kobber. Fig. 5 . Rørarrangement i Chirurgens kjælder. Tilknytningen fra den høispændte dampledning til lavtryksledningerne i de enkelte bygninger foregaar gjennem Kaeferles reduktionsventiler. Fig. 6 . Kjøkkenbygning. Plan. Kjøkkenets samlede kapacitet udgjør ca. 4000 'liter, fordelt paa 6 dobbelte dampkogekar med hermetisk sluttende laag, 1 nielkekogcr, 1 kaffekoger, 1 fiskekoger damp eller vandbad. Kjøkkenet er udstyret med de nødvendige Bainmarie samt varmeborde. Kjøkkenets ventilation foregaar med forvarmet luft, der fra varme- kammer i kjælderen strømmer op gjennem luftventiler mellem de tvende gryderader. Aftræk foregaar gjennem en stor aabning i taget over gryderne. Fig. 6. Fig. 7 . Interiør af kjøkkenbygning. SLegekjøkkenet cr forsynel med komfur for kul- fyring samt en større gaskomfur; endvidere Bainmarie og varmebord ved udleveringen. Opvasken foregaar i 6 beholdere udført af durana- metal, hver forsynet med koldt- og varmtvandstilløb. Ved siden af opvaskbeholderne er større afdrypnings- bræt. Fig. 4. Fig. 7. samt 5 mindre kogekar for betjening, syltning o. 1. Endvidere er kjøkkenet udstyret med tvende større Renserum for polcter, grøntsager og fisk er anbragt i kjælderen. Her er opstillet 4 større skyllcbeholdcre 20*