Selvhjælp
Anvisninger til Fremstilling af alle Sorter Spirituosa, Likører, Essenser, Fernisser, Sæber Etc.

i5 Kakaoessens tilberedes saaledes: i Kilogram Ka~ kaobønner afskalles, ristes svagt og males fint og til- sættes : i Liter Spiritus, 2 Gram Vanilje og i do. finstødt Kanel. Henstaar 14 Dage. Iagttag nøje Maal og Vægt og sæt Dem godt ind i de forskellige Bemærkninger, der anføres her. 29. Likørers Farvning. Saavel Likører som andre Sorter Spirituosa far- ves i vore Dage paa en helt anden Maade end tid- ligere, nemlig ved Tilsætning af giftfrie Anilinfarver, der faaes i Pulverform, og hvoraf kun et Par smaa Korn er tilstrækkelig til at farve flere Liter (Potter). Der gives ogsaa Aniliner, der er giftige, men naar man gør opmærksom paa, at de skal anvendes til Farvning af Likører, Vin etc., saa faar man giftfrie Farver hos enhver samvittighedsfuld Farvehandler. Disse Farver opløses i nogle Draaber Spiritus, hvis det er i Spiritus løselig Anilin, og i nogle Draa- ber Vand, hvis det er i Vand løselig Anilin, og de saa-