Selvhjælp
Anvisninger til Fremstilling af alle Sorter Spirituosa, Likører, Essenser, Fernisser, Sæber Etc.

24 58. En nyere Metode for Fabrikation af Essenser er, at det for hver enkelt Sort opgivne Kvantum Sprit overhældes de forskellige Stoffer, saaledes som i hver enkelt Recept er anført, derpaa at man, efter at de for- skellige Stoffer er afpressede, blander et Kvantum Vand — nemlig en Halvdel af den anvendte Sprit — med Borax og atter koger de afpressede Stoffer med dette — afpresser dem, filtrerer Afkoget og tilsætter dette til Spritudtrækket. Paa denne Maade er man sikker paa at alt det, der kan udvindes af Frugterne, Blomsterne, etc., er udtrukket. Her er et Exempel: 59. Biskopessens (se Nr. 47) 50 Gram tørrede Pommerantsskaller, 25 do. umodne Pommerantser, 200 do. Spiritus (i6°), hensættes 8 Dage, afpresses og filtreres. Istedetfor nu at smide Pommerantsskallerne og Pommerantserne bort, saa overhældes de med Vand, der i Kvantum udgør en Halvdel af den anvendte Spritmængde, altsaa 200 Gram: 2= 100 Gram Vand, hvortil er sat 2 Gram Borax, det hele koges i 15—20 Minutter, afkøles og blandes med Spritudtrækket.