Selvhjælp
Anvisninger til Fremstilling af alle Sorter Spirituosa, Likører, Essenser, Fernisser, Sæber Etc.

25 60. En endnu nyere Metode for Fabrikation af Tilsætninger til Likører, Crémes og Vine er, at de forskellige Stoffer findeles, over- gydes med ren, fedtsyrefri Glycerin, koges ca. V2 Time, afpresses og filtreres, hvorefter de faste og udpressede Stoffer paany overgydes med Spiritus af 8° Styrke, hvori er opløst noget Borax. Benytter man denne Metode, saa gaar man frem som følger: De faste Stoffer (de samme Sorter, som er angivet tidligere under Fabrikation af Essenser) overhældes med kun saa meget Glycerin, at denne staar V« Tomme over Stofferne, der er findelte (hak- kede eller skaaren i Stykker), det hele koges i V2 Time, Stofferne presse af og den afpressede Vædske filtreres. De saaledes behandlede og afpressede faste Stoffer overgydes paa ny med saa meget Sprit af 8 0 Styrke og tilsat 2 Procent Borax (2 Gram Borax for hver 100 Gram Sprit), at Spriten staar ca. 1 Tomme over de faste Stoffer — dog i Vægt ligesaa meget Sprit som de faste Stoffer vejer til — det hele henstaar 14 Dage i lukket Kar eller proppet Flaske i et varmt Værelse, afpresses derefter og Udtrækket (den afpres- sede Vædske) filtreres og blandes med det første Afkog. En foretrækker en Metode, en anden en anden Metode, men det tilraades den eller de, der ønsker at iabrikere Likører, Crémes og Vine, at gøre et lille Forsøg og selv dømme. Den første Metode giver en Essens, der er mere »flygtig« end efter andre Meto-