Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

44 Disse Koer ere smaae og uanseelige, men give ikkedestomindre over- flødig Melk. De synes saaledes at være et talende Beviis for Nigtig- heden af den Paastand, som flere Landmænd have yttret, at uagtet en Koe mangler alle udvortes Kjendemærker, der hentyde, paa en god Race, kan den dog være en meget god Malkekos, og at derfor den bedste Maade, hvorpaa man kan forskaffe sig gode Malkekoer, er den, at man er opmærksom paa de Koer af Qvægbesætningen, som give meest Melk og staae golde i den korteste Tid, og da stedse vælger disse Koers Kalve til Opdræt. De fleste andre Hovedgaarde i Soroe Amt have ligeledes for det meste jydske og fyenske O.vægracer, der ved Krydsning soges end- mere forbedrede. Hollænderie finder Sted paa de fleste Hovedgaarde. Sveitzerie er kun indfort paa Soerup i Ringsted Herred, Falkensteen i Slagelse Herred, Holsteinborg og Snedinge i Besterslakkebjerg Herred. Grunden til at Sveitzerie kun er indfort paa saa faa Hoved- gaarde, ligger uden Tvivl deri, at Prisen paa Sveitzeroste i de senere Aar er faldet meget, og at det derfor antages, at Sveitzerie ikke kan svare Regning. Salget af Fedeqvæg maae ligeledes af de fleste Hovedgemrds- Eiere og Forpagtere antages at være mindre indbringende end Hol- lcenderie, da der i Almindelighed ikke sælges i stor Mængde Fede- qvæg paa Hovedgemrde. Af Alt hvad her er anført om Hovedgårdenes Ovceqbesætning vil det indsees, at man paa disse Gaarde ingenlunde er ligegyldig med Hensyn til Qvægracernes Forædling. Hvad nu Bøndernes Qvægbesætning angaaer, da holder Bonden rigtignok i Almindelighed et for lidet Antal Qvæg, som vil sees af det jeg i Beskrivelsen af de enkelte Sogne har anført om Kreaturernes Antals Forhold til Arealet. Ligeledes besraaer endnu hans Qvceg- beseetning for en stor Deel af den ældre flette sjællandske Race, men allerede begynde dog de mere velhavende Bonder ogsaa at forskaffe sig Qvæg af svensk Race. Ligesom ogsaa den Velvillie, hvormed flere Godsejere, Forpagtere og andre Landmænd udenfor Bondestanden, der have bedre Racer, overlade Bonden Tillægskalve, meget bidrager til at Vendernes Qvægbesætning csterhaanden forsynes med bedre