De Koffiecultuur
Forfatter: J. Hagen
År: 1924
Forlag: H. D. Tjeenk Willink & Zoon
Sted: Haarlem
Sider: 95
UDK: 663.93 Hag
Onze koloniale landbouw.
Twaalf populaire handboekjes over nederlandschindische landbouwproducten, onder redactie van dr. j. dekker
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
OOGST EN BEREIDING
77
ontleenen aan het water, door een waterwiel of turbine, zooveel te beter, een waterwiel is de ideale motor voor onze Javaantjes door den eenvoud der behandeling.
Ik heb reeds een paar malen gesproken van de droogbakken, dit zijn gewone op houten schrägen staande bamboebakken, met een bodem ook van bamboe, (gevlochten) al of niet bedekt met tabaksmatten of kokosmatten, om het doorvallen der boontjes
Fig. 30. Koffie-waschmachine.
(het vlechtwerk is nooit geheel dicht) te beletten. Deze bakken zijn gedekt met klepdaken, die geopend kunnen worden zoodra de zon goed schijnt. Goed ingerichte etablissementen hebben echter gemetselde droogbakken, waarvan de eveneens gemetselde vloer in het midden iets hooger is dan aan de kanten, zoodat het afdruipende water van de hoornschil gemakkelijk kan afvloeien. Deze bakken zijn dan gedekt met dakijzer, welk dak, op wieltjes en rails staande, in zijn geheel kan worden weggeschoven.
In de droogbakken nu wordt de koffie dun uitgespreid en onder geregelt! omwerken in de zon afgedroogd.