De Forenede Bryggerier 1891-1916

6 DE FORENEDE BRYGGERIER gaar af følgende Uddrag af en Skrivelse af 23. Februar 1689 fra Kongen til Københavns Magistrat: „.........at j eberé flitb giører/ bennem inbbprbeé om bcrté paa bejle maaber og j alminbelig^eb at foreene/ at vj eengang for hellige niancjfolbige fupplicationer og fcift daglig ofyertøb fanb vorbc forflraanebe". For at raade Bod herpaa ophævedes Omgangsbrygningen igen ved en kongelig Forordning af 21. Januar 1690, der bl. a. inde- holdt følgende Bestemmelser: Omgangsbrygningen ophæves, Mæ- skekarrets Størrelse frigives, Vragere afskaffes, Cavent (det tynde Efterøl) maa ikke sælges men skal gives til de Fattige, alle fremmede Ølsorter maa frit brygges, Foræringer maa ikke gives til Kroholdere, og Forpagteren af Kongens Bryghus maa ikke sælge til Videreforhandling. Paa den af Lavstvangen og andre stadig virkende Tvangs- regler hæmmede Bryggerstand havde denne Ophævelse af Om- gangsbrygningen ikke de tilsigtede gavnlige Virkninger, hvad vi kan se af de i de følgende Aar fra Bryggerlavet fremkomne Klager og’ de Skrivelser, der i den Anledning veksles mellem Kongen og Magistraten. Efterhaanden har øjensynlig den Uduelighed, som disse For- hold opelskede hos saa mange af Lavets Medlemmer, bredt sig saa meget, at den har haft tilstrækkelig Kraft til at gøre sig gældende, og Trykket af denne bliver tilsidst saa stærkt, at Om- gangsbrygningen igen bliver indført ved nye Lavsregler af 12. Marts 1723. Hvor famlende Regeringens Bestræbelser var for at skaffe bedre Tilstande paa Bryggeriindustriens som forøvrigt paa hele Haandværkets og Industriens Omraade fremgaar til- strækkelig tydeligt deraf, at Omgangsbrygningen igen afskaffes 4 Maaneder senere ved Forordning af 28. Juli 1723. Allerede 50 Aar tidligere havde den svenske Gesandt Leijon- kloo i en af sine Indberetninger til den svenske Regering skre- vet: »Al Uorden her kommer af, at man ikke først overlægger en Ting nøje, før man iværksætter den, og jeg tror neppe, at der er noget Kongerige eller nogen Republik i Verden, hvor der gøres saa mange Edikter som her, og som mindre overholdes«.