De Forenede Bryggerier 1891-1916

8 DE FORENEDE BRYGGERIER Bryghuset blev delvis ødelagt ved en Ildsvaade den 8. Januar 1603, men først den 6. Maj 1606 sluttes der Kontrakt om Op- førelsen af et nyt Bryghus, der blev færdigt 1607. Det maa ikke have været tilfredsstillende, idet den Rondel eller Skanse, som var beliggende paa det sydvestlige Hjørne af Slotsholmen, i 1619—20 indrettedes til Bryggers. Som saadant tjente Bygnin- gen derpaa i 148 Aar lige til 1767, men den staar endnu i alt væsentlig i sin daværende Skikkelse paa Hjørnet af Christians- gade og Frederiksholms Kanal med sine 2 Hovedetager og det kolossale Tag, som rummer 5 Loftsetager. At det gamle Bryghus vedblivende blev benyttet ved Siden af det ny, fremgaar af et Brev af 24. Februar 1621 fra Christian IV til Chr. Friis, hvori gives Befaling til: bectøe btpctøerfé upli meb fliib bttgøifø". At det stadig blev drevet for Kongens Regning, fremgaar af de endnu bevarede Regnskaber fra 1620 og de følgende Aar. Om den første Brygning i »Kong. Mayst. det stoere Brøggers«, der fandt Sted den 20. December 1620, hedder det i Bryggeri- journalen: „®enn 1 Qh’øttøning. £)enn 20 becembrté. jUrflenn annamit 13 punb — 65 ©fipper b erti 11 at 5 ^ønnber af punbef leveritt til 5lnberé £aurifyenn ©friffuer/ fom vat vbj fabe 1>uer paa — 5 Vs fierin^". Foruden det 01, der leveredes til Kongens Kælder og til Flaa- den, bryggedes ogsaa 01 til Salg, og allerede det andet Bryg, den 29. December, „bleff ®o(t till borgerne i Q5pen". Masken er for den største Dels Vedkommende leveret til Kongens Ladegaard „till Zoning Stapfte $iør ocf> ©tiincr (amt till fmaa Eneget i fyauffuen" (Rosenborg Have). Ved særlige højtidelige Lejligheder, f. Eks. ved Festlighederne i Anledning af den lille Prins’ Ligbegængelse, maa Bryghuset selv tage Svin paa Sti og fede dem. *) hans Navn var Karsten Lüders