Carl Jacobsens Liv Og Gerning

I CH 00 I Oprindelig havde man paa Ny Carlsberg tænkt at anvende na- turlig Is i Gærkælderen — først 1879 havde man paa Gl. Carlsberg benyttet Ismaskine — men man gik snart over til en Afkøling ad kunstig Vej, tilvejebragt ved en Kuldemaskine efter Carl Lindes System. Ammoniak blev fortættet til Vædske, og denne Vædske bragte man atter til at fordampe, hvad der kun kunde lykkes ved, at man tog Varmen fra Omgivelserne. Uden om de Rør, hvori Ammoniaken for- dampede, fandtes en Saltopløsning, der paa denne Maade bragtes ned til 4°—10°C.; dette afkølede Saltvand blev ledet gennem et System af Rør, herved afkøledes Luften i Lagerkælderne saavel som den Luft, der blæstes igennem Gærkælderne. Det kan endvidere erindres, at medens paa GI. Carlsberg Gærings- karrene var af Skifer, anvendte man paa Sønnens Bryggeri Trækar med den ringere Varmeledningsevne. Af de forskellige Systemer, der har været anvendte for Tilveje- bringelsen af kunstig Afkøling og kunstig Is, maa vel nok det nævnte af Professor Carl Linde gennemførte anses for det fortrinligste. J. C. Jacobsen havde efter moden Overvejelse foretrukket det som det bedste, og Sønnen erkendte dets store Værdi og var taknemlig derfor. Han tilskrev 1903 Prof. Linde i Munchen et Brev med Anmodning om Til- ladelse til at sætte ham et Minde paa sit Bryggeri. Linde udtalte sin hjertelige Tak derfor, det hørte til hans skønneste Erindringer, med hvilken velvillig Forstaaelse Huset Jacobsen fra første Færd af var saglig og personlig kommen ham i Møde. Et Bronzeskjold med Lindes Portrætmedaillon paa en poleret Granitplade er anbragt paa Bryghusets Ydervæg. Stadig steg Bryggeriets Produktion i Omfang og stadig var Ja- cobsen nødsaget til at rejse nye Bygninger ved de gamles Side, for- uden at hans Drift henimod at naa det altid fuldkomnere gav hans Byggelyst Sporer. Men inden vi gaar over til at betragte de senere og nu prægtigt knejsende Bygninger, vil der være Grund til i det Hele at se paa Jacobsens Virksomhed som Bygherre indenfor det industri- elle Omraade. Kaptein Jacobsen havde paa Carlsberg rejst en sjælden smuk