Carl Jacobsens Liv Og Gerning

I I var det naaet op paa Højde med dette. Gl. Carlsberg begyndte nogle Aar senere (1897) at brygge Pilsner 01. Paa den Tid mærkedes der i det Hele herhjemme, som i andre Lande, at Publikums Smag bøjede sig hen imod de lettere Ølsorter. Der kom ogsaa ydre Forhold til, som ledede i den samme Retning. Den i 1891 indførte Ølskat og den samtidig bebudede Forhøjelse af den indeholdt en Opfordring til at forsøge, om der ikke kunde brygges undergæret 01, hvor Mængden af Alkohol ikke naaede op til Skatte- grænsen. GI. Carlsberg havde i 1889, da en Ølskat paatænktes, til- virket en saadan Drik, som tiltalte Rigsdagsmændene, men Fabrika- tionen var ikke bleven fortsat. Nu tog Carl Jacobsen Tanken op og fremstillede i Aarene 1902 og 1903 baade lyst og mørkt skattefrit 01. Som en Ensidighed hos Jacobsen kan nævnes hans Had mod Hvidt 01, ret som om ikke ogsaa dette havde sin Mission i Hushold- ningen. I et Reklameskrift fra 1900 og nogle Aar senere i et Rlad fremkom der Udtalelser af ham, hvori han ikke blot revsede Publikums Smag for denne Ølsort, men ogsaa i stærke Udtryk paatalte den Mangel paa Renhed, som efter hans Mening udvistes ved Tilvirkningen af Hvidt 01, ved dets Transport og Opbevaring. Dette gav Anledning til alvorlige Protester fra flere Hvidt 01 Rryggeriers Side, og Jacobsen, der selv var Parthaver i saadanne (i Nykøbing F., i Wibroes Bryggeri i Helsingør) erkendte, at han var gaaet for vidt og at der overfor vel- drevne Rryggerier ikke kunde rejses nogen Anke. Kaptein Jacobsen havde den Anskuelse, som han vel havde mod- taget fra Tyskland, at den rette og egentlige Form for Nydelsen af baiersk 01, var, at det toges direkte fra Fad. Han var ikke stemt for Salg af 01 paa Flasker, og han havde ikke ret Forstaaelsen af, hvordan ved en uheldig Aftapning Forhandlere let kunde ødelægge et Rryggeris Ry. Hans Kompagnon Kogsbølle havde en anden Opfattelse, og derfor oprettede han sammen med cand. pharm. Edv. Rlad Fabriken »Alliance« (1870). Dens Hovedvirksomhed bestod i Aftapning af Carlsbergs Lager- og Eksportøl, hvortil kom, men i anden Linie, Tilvirkning af Soda- og Seltservand. Carl Jacobsen indsaa, at han for Ny Carlsberg maatte have en lignende Anstalt til sin Tjeneste, dog saaledes, at den stod