Carl Jacobsens Liv Og Gerning

I Retning. Naturligvis skal det ikke glemmes, i hvor høj Grad han, ligesom ved Bryggeriets tekniske Udvikling, har havt Støtte at indsigts- fulde og snilde Hjælpere, som det imidlertid var hans Fortjeneste at have fundet og at have holdt fast ved, idet han baade havde Tillid til dem og forstod at vise sig erkendtlig. Jacobsen begyndte herhjemme Fabrikationen af Porter (1871), hvortil Vandet fra Ny Carlsberg's Brønde Hovedkontoret. syntes at egne sig fortrinligt; han tog London-Porter til Mønster, men gav den en fyldigere Smag. Den vandt tidlig Ry, og den har forstaaet at bevare det, efter at andre Bryggerier ogsaa optog Brygningen af denne Ølsort (GI. Carlsberg saaledes 1897). Endnu i 1889 udtalte Jacobsen Tvivl om det kunde lykkes at faa Folk til at drikke Pilsner 01; det maatte i alt Fald have en mindre humlebitter Smag end det i selve Pilsen tilvirkede. I April 1893 be- gyndte dog Ny Carlsberg at brygge Pilsner; det vandt straks stærk Indgang og arbejdede sig ret hurtigt op til at faa en Betydning tor Bryggeriet næsten i Lighed med Lagerøllet, ja inden Jacobsens Død