Geologi Og Jordbundslære
Tredie Bind: Jordbundslære

 80 Jordbunden De kvælstofholdige Humusstoffer, der opstaar ved Dekompo- sition af Proteinstofferne i Planteresterne i Naturen, er kun i ringe Grad blevet undersøgt. Derimod findes der overordentlig vidtgaaende Under- søgelser over Proteinstoffernes Spaltning ved Fordøjelsesprocessen i den menneskelige og dyriske Tarmkanal, over Proteinstoffernes Forhold ved Kogning med stærke Syrer, ved Smeltning med Alkalier o. lign., alt- sammen Processer, der, selv om de ingenlunde er identiske med de Omdannelser, der foregaar ved Mikroorganismernes Hjælp i Naturen, dog til en vis Grad ogsaa kaster Lys over disse Forhold. Det viser sig herved bl. a., at Aminosyrer spiller en betydelig Rolle blandt disse Destruktionsprodukter af Proteinstofferne. De enkelte foreliggende Under- søgelser af Præparater af russisk „Sortjord" maa siges at stemme godt hermed, da det herved har vist sig, at op til 70% af Totalkvælstoffet i et Sortjords-Udtræk kunde være bundet som Aminosyrekvælstof46). For- bindelser af Ammoniak, Aminer, Amider og Amidosyrer synes ogsaa at kunne forekomme, men Adskillelsesmetoderne for disse Kvælstofforbin- delser er ikke helt paalidelige, naar det drejer sig om Stoffer med saa højt Molekuletal og saa kompliceret en Sammensætning som Humiis- stofferne. Naar derimod Kvælstoffet ved Forraadnelsesbakteriernes Ind- virkning er ført ned til Ammoniaksalt, kan man let følge dets videre Omdannelse i Naturen. Mikroorganismernes Indflydelse paa Jordbundens Be- standdele. Overgrunden er mange Steder overordentlig rig paa Mi- kroorganismer, navnlig Bakterier og Gærsvampe, der i væsentlig Grad bidrager til at omdanne — bortbrænde og formulde — de orga- niske Bestanddele og ligeledes i visse Retninger har Indflydelse paa Omdannelsen af Jordbundens mineralske Stoffer. Disse Mikroorganis- mers Virkemaade er højst forskellig under forskellige Omstændigheder. Mest fremtrædende er den nedbrydende Virksomhed, hvorved de orga- niske Bestanddele, der paa tidligere omtalte Maader er blevet indblandet i Overgrunden, forvandles til Humus eller endog helt bortbrændes (iltes), saa at store Mængder af organisk Stof stadig forsvinder, idet Be- standdele gaar bort i Luftform (Kulsyre, Kulbrinter, Vand), samtidig med at ny Stofmængder indblandes i Jorden ovenfra. Under andre Betingelser eller ved Virksomhed af andre Former af Mikroorganismer kan der ske en Omdannelse af det organiske Stof, hvorved der skabes Former og Forbindelser, der er særlig modstandsdygtige mod de nedbrydende Pro- cesser, saa at de kan holde sig omtrent uforandret i overordentlig lang