Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

429 ©jfrning. Undtagelser finde dog Sted, og jeg har for hos mig selv kunnet gloede mig over storre Huusflid i de lange Vinteraftener. Fædre og Modre undervise jevnligen deres Born især i Læsning i Vinter- aftenerne. Færdighed i at bruge Dxen besidde kun Enkelte. At udfore sm Gjernin'g forsvarlig sætte de fleste en A§re i. Tyendets Opforsel er i det bele taget upaaklagelig. Begtrup har ikke Uret i, at den fynske Bottdc inklinerer til Vellevnet, især i Spise; jo federe Maden er jo bedre, og Krcesenhed er ingen sselden Lyde. Brættdeviin drikkes til Maadelighed. Den asffyelige Skik nt lade Born smage paa det, er udentvivl sjelden, hvis ben endnu, som forhen, finder Sted. Slige Uffikke kunne efterhaanden betvinges gjennem Skolerne. Bondens Ol er sædvanligt uden at være meget fedt, tilstrækkelig humlct, klart og velsmagende. I Marts Manned brygges det saakaldte Gammelol, og henlægges flere Oxehoveder deraf til Hosten. I varme Sommere drikkes en betydelig Qvaniitet deraf, oste meget mere end der er t,'enligt for Sundheden. De unge Karle drive især Luxus med Meerstumspibehovedcr med Solvbeflag. Pigernes Hovedtot koster dem endeel. Bombasin kjobes. Bonden her vil gierne være godt kjorende, boe godt paa bondeviis, og er stedse reenlig og ordentlig i sin Klæde- dragt. Hostarbeiderne seer man altid i reent og hvidt Linned. Stor- stuertte ere hos de Fleste forsynede med Fjælegulve, formodentlig for at konservere Meublerne mod Fugtighed. Kakkelovne sees sjeldent uden i det daglige Værelse. I det ringcste enkelte Vinduer ere alle- vegne til at aabne. For sund Luft sorges hos de Fleste tilborligm. Hudsygdomme og Utoi ere her meget sjeldne. Om Allested og Veile Sogne bemærker Pastor Thomsen: Da Skolevæsenet, i det mindste fry Pastor Friis's Tid, har været organiseret, kan fast Enhver, fodt i dette Seculum her i Sog- nene og jeg mener ligeledes i de ovrige heromkring, læse, strive og regne. Nonderne mangle ialmindelighcd ikke heller ZEvne til at fatte det læste og udtrykke,srg. De ere temmelig flittige og vindskib'elige, begynde at forlade gammel Slendrian eg rage efter det Nye, sætte Priis paa bedre Kjoretoi, lettere Avlsredffaber, beqvemmerc Huus- leilighcd etc. I Attested Sogn har man længst holdt ved gammel- dago skikke og Klædning, dog gjec Moden Forandring heri. Man scelter Priis paa overflødig og styrkende Mad og Drikke, har derfor