Bidrag til Kundskab om de danske Provindsers nærværende Tilstand
i oekonomisk Henseende

127 Torvet i Kjobstæderne; der er Handelen ofte meget usikker, da det kommer saa meget an paa, hvormeger der kommer der samtidigen. Paa Samso hores overalt Klager over, at de animalste Pro- ductec ere vanskelige at sælge, da der er, som oven bemærket, ingen Kjobstad eller berettigede Handelsmoend; — da Kornhandelen hævede sig, ophorte Vanskeligheden at faae Sædevarer solgte til antagelige Priser, men endnu er ikke denne hævet ved Salget af Smor og Ost. Derfor holdes heller ikke paa Den flere Malkekoer, end til Forbrug for Beboerne, men forresten Stude og Ungqvæg. Med Hensyn til Fedeqvæg, Lam m. M. haves Afsætningssteder deels paa Markederne i Kjobstæderne, deels paa Kjøbenhavns Tromme- sal, hvor en Commissionakr i de senere Aar sælger mod bestemt Provision pr. Hoved. Dog sælges ikke meget Qvæg just paa denne Maade, da Prisen er meget forskjellig der; det Meste sælges hjemme til Prangere og omreisende Slagtersvende, uagtet kun faa Land- mænd just ynde Handelen med dem *). Endnu maae vi kun tilfoie, at Flæst sælges deels i Kjobstæderne, deels i Kjobenhavn, hvor da ogsaa en stor Deel af denne Artikel gaaer til Spckhokerne; Gæs, Smaakreaturer m. a. M. gaaer som oftest til Kjobenhavn ved Hønsekræmmeren. En vigtig Handelsartikel for Holbeks Amt er Ulden, da der findes flere Gaarde, hvor intet Meieri holdes, men kun Schæferi, for Exempel paa de store Ejendomme under Grevskabet Lerchenborg og nogle Gaarde i Nærheden af Kallundborg. Schæferieierne havde i Begyndelsen stor Vanskelighed ved at sælge deres Uld, derfor for- søgte de at indrette et Uldmarked i Kallundborg, hvilket ogsaa *) I en Indberetning til Landhuusholdningsselskabet siges der, hvor Talen er om størst Fordeel kan udbringes af Malkeqvæg eller Fedeqvæg, — „hvorimod man med Fedeqvæg er afhængig af et enkelt Laug, som enten ved Prangere (en egen Menneskeclasse), eller stundom ved udsendte Svende udføre Jndkjøbet paa en saa eiendommelig Maade, saa at det ansees for betænkeligt, at optage denne Gjensland til en Hovedgreen for sin Virksomhed."