Varekundskab
Udarbejdet Med Særligt Henblik Paa Kolonialhandlere
Forfatter: Karl Meyer
År: 1898
Forlag: Axel Andersens Forlag
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 301
UDK: 66.38
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
<< Indholdsfortegnelse
Side
Forord.
Indledning 7
I. Kornsorter, Bæl g-
f r u g t e r, G r y n, M e 1
og Stivelse 14
Kornsorter 14
Bælgfrugter 16
Mølleriprodukter . . 18
Stivelse 25
Dekstrin 34
II. Sukker 35
Honning 46
III. Frugter 48
Oranger 48
Vindruer etc 51
Mandler 54
Pistacier .... 56
Figen 57
Kastanier 59
Johannesbrød.... 60
Dadler 60
Oliven 61
Hasselnødder .... 62
Valnødder 63
Paranødder 63
Jordmandler .... 63
Jordnødder 64
Kokosnødder .... 64
Svedsker 65
Æbler 66
Pærer
Abrikoser 66
Ferskner 66 ;
Side
Kirsebær........ 67
Blaabær........ 67
Hyldebær........ 67
Tamarinder .... 67
IV. Konserver .... 68
Frugter og Grønt-
sager .......... 71
Kødkonserver ... 72
Fisk............ 73
Mælk............ 73
V. Ost............. 74
VI. Kaffe og Kaffe-
surrogater . . . 77
VIL Te.............. 86
VIII. Kakao og Cho-
kolade ............ 90
IX. Tobak........... 93
X. Alkoholholdig©
Drikke og Eddike 97
A lkohol....... 97
01..............102
V in...........105
Eddike..........111
Soya............113
XI. Krydderier. . . . 114
Ingefær.........115
Gurgemeje.......116
Karri...........116
Kai mus.........117
Kanel...........117
Nellikekanel. ... 119
Lavrbærblade ... 119
Kapers..........120