Hefe, Garung und Fäulnis. Eine Sammlung der grundlegenden Arbeiten von Schwann, Cagniard-Latour und Kutzing, sowie von Aufsätzen zur Geschichte der Theorie der Gärung und der Technologie der Gärungsgewerbe. 1904, Delbrück, M., (Ikke digitaliseret)
Hefe, Garung und Fäulnis. Eine Sammlung der grundlegenden Arbeiten von Schwann, Cagniard—Latour und Kutzing, sowie von Aufsätzen zur Geschichte der Theorie der Garung und der Technologie der Garungsgewerbe. 1904, Delbrück, M., (Ikke digitaliseret)