Hvorfor? - Fordi
Nøgle til Naturvidenskaberne

172 Læren om Varmen. mod Bunden. Men da Kviksølvet smælter ved 4- 32°, afkøles Vandet omkring det rindende Kviksølv og danner et Rør afis, gennem hvilket den smæltende Kviksølvmasse vedbliver at rinde. 509. Hvortil anvendes flydende Kulsyre? Dels til Frembringelse af stærk Kulde, dels til Tilberedning af Mineralvande. I Stedet for ved Trykpumper at presse Kulsyre ind i Vandet, lader man flydende Kulsyre gaar over i Luftform og ved. sin egen Spændkraft virke paa Vandet. Det er nu til Dags ikke ualmin- deligt, at man faar serveret 01, som er tilsat Kulsyre fra saakaldte „Kul- syreapparateru; det er da altid flydende Kulsyre, som opbevares i stærke Beholdere, der staar i Forbindelse med Aftapningshanen, og som, naar Hanen til Beholderen aabnes, presses ind i Øllet, hvorved dette bliver skummende. 510. Hvorfor er den Damp, som strømmer ud af en Dampkedel under højt Tryk, varmere end. den, der strømmer ud ved lavere Tryk? Vi véd, at Vandet har vanskeligere ved at koge, d. v. s. dets Kogepunkt stiger, jo større Tryk, der presser paa det, men den udstrøm- mende Damp har naturligvis samme Temperatur som det kogende Vand; derfor bliver Dampen varmere, jo højere Damptrykket er. 511. Hvad forstaas der ved Fordampning? En Væskes Overgang til Luft- eller Dampform., naar denne For- vandling alene sker fra Væskens Overflade. Fordampningen sker uafbrudt, saalænge der findes noget tilbage af Væsken, og hvorledes Temperaturen end. er, ihvorvel den naturligvis gaar hurtigere for sig, jo stærkere Varme, der er til Stede. Vi skal her erindre om, at Kogning ogsaa er en Forvandling af en Væske til Damp, men denne gaar for sig ved en. bestemt Temperatur (Kogepunktet) og fra Væskens Indre (se 542). 512. Hvad forstaas der ved Sublimering? En Del faste Legemer kan, naar de ved Ophedningen er gaaet over i Luftform, direkte fra den luftformige Tilstand vende tilbage til fast Form, hvilken da altid bliver som Støv eller Pulver; dette kaldes Sublimering. Et saadant Legeme er Svovl, som under Navn af Svovl- blomme er et Sublimat af Svovlluft.