Hvorfor? - Fordi
Nøgle til Naturvidenskaberne

336 Kemi. 979. Hvorfor slaar omhyggeligt polerede Møbler igennem, naar de har staaet i et Aars Tid? Fordi den ved Møblernes Afslibning og Polering anven Ite Lin- olie ved Indflydelse af Luftens Ilt lidt efter lidt bliver tyk og harpiks- agtig. Møblernes Overflade bedækkes derved med utallige smaa harpiks- lignende Pletter, som kun nogenledes kan fjærnes ved opløsende Væsker (absolut Alkohol, Benzin, Petroleumsæter, Terpentinolie). Det bedste Rensningsmiddel er den saakaldte Afpolering, forud for hvilken der bør gaa en Af trækning (Afskrabning) af den gamle Politur; alle saakaldte Møbeltinkturer er kun af underordnet Værd. 980. Hvad er Grunden til, at fedtede Pudseklude, Læder, Tvist o. desl. kan antænde sig selv? Som vi allerede har omtalt i det foregaaende Svar fortætter de fede Olier begærligt Luftens Ilt i sig, hvorved der fremkaldes en be- tydelig Udvikling af Varme; denne kan tilsidst gaa over til Glød, og, naar der er nogen Ventilation (Træk) til Stede, foranledige Ildebrand. Saadanne „Selvantændelser“ forekommer slet ikke saa sjældent og har foraarsaget store Ildebrande. For at undgaa Brandfare maa man ikke lade saadanne Sager ligge i altfor store og tætte Banker; man maa ofte kaste og vende dem og lade kold Luft stryge ind over dem. 981. Hvorfor fordærves Fødemidler f. Eks. Æg, syltede Frugter, Grøntsager og Frugtsafter, naar de vedblivende udsættes for Indflydelsen af fugtig Luft? Fordi alt organisk livløst under den iltende Indvirkning af Luftens Ilt mere eller mindre hurtigt gaar i Forraadnelse og bliver uanvendelig til Føde. Denne kemiske Opløsningsproces fremskyndes, naar Luften tillige er fugtig og varm. Vil man konservere syltede Frugter, Æg, Grøntsager o a., saa maa man holde disse skadelige Ind- flydelser fjærnede; man m’aa afspærre Luftens Ilt, ikke opbevare Artiklen i for fugtig og varm Luft. Der anvendes forskellige Konserverings- metoder; Opbevaringen af henkogte Fødemidler sker hyppigst i lufttæt tilloddede Blikdaasor, lufttæt sluttende Konservesdaaser eller i forseglede Flasker. Ved Æg kommer det an paa lufttæt at tillukke Porerne i Kalkskallen; den mest brugte Metode er at lægge Æggene i Kalkmælk; de i Vandet svømmende Kalkdele fylder lidt efter lidt Po- rerne ud og hærdes under Indflydelse af Luftens Kulsyre til kulsur Kalk. Luftens Ilt kan nu ikke komme ind til det indre af Ægget og dér udøve sin ødelæggende Virkning. Ved Frugtsafter kan anbefales en lille Tilsætning af Salicylsyre, som har en ganske ualmindelig antiseptisk