Hvorfor? - Fordi
Nøgle til Naturvidenskaberne

Kemi. 477 altfor ensidige Ernæring er principielt at fraraade og drager mange slemme Følger efter sig. Ebsteins og Schweningers Kurmetoder imod Fedtsyge bestaar væsenlig deri, at maadeholden Kost, sammensat af kvælstofholdige og kvælstoffrie Næringsmidler, forenes med tilstrækkelig legemlig Bevægelse og maadeholden Nydelse af Drikke af alle Slags; Schweninger kræver saaledes, at der ikke maa spises og drikkes paa samme Tid, at der kun nydes mindre Portioner og han søger i det hele taget at fremkalde en normal Virksomhed for alle Fordøjelses- og Ernæringsorganerne. Ebstein foreskriver desuden en forholdsvis rigelig Nydelse af Fedt, da dette hurtigere tilfredsstiller Appetiten.- 1287. Hvorfor lever Mennesket ogsaa af Luften? Fordi den i Luften indtil 20,7 7 Rumfangsprocenter indeholdte Ilt er absolut nødvendig for den normale Bloddannelse og for den højere Iltning af den hele Række af Blod bestanddele. Mennesket indaander hver Time ca. 250 Liter Luft; i den indeholdes der 50 Liter Ilt, hvis Vægt andrager 71,5 Gram. Da vi nu aander baade Dag og Nat, saa andrager Vægten af vor daglige Iltnæring 1716 Gram, d. v. s. omtrent 3^2 'ff. Der gives næppe noget andet Næringsmiddel, der for- arbejdes i det menneskelige Legeme i saadanne Masser. Vi udskiller ikke atter Ilten som saadan men kun i Forbindelser, som den har ind- gaaet med Blodets Bestanddele. Som bekendt sker Iltoptagelsen gennem Blodet i vore Lunger; i dem er der ca. 600 Millioner Lungeceller, hvis Vægge overalt er gennemtrukne med mikroskopisk fine Blodkar. Den indaandede Lufts Ilt optages hovedsagelig i de røde Blodlegemer, og Iltningen eller Forbrændingen af Blodets Bestanddele sker dels straks i Lungerne, dels i fjærnere Dele af Legemet. I et Minut flyder Blodet gennem Legemet, altsaa daglig 1440 Gange. Ved Iltens Fortætning i Blodet frigøres der Varme. Legemets eller Blodets Varme, der hos Mennesket i Gennemsnit andrager 30° K. eller 37,5° C., har sin væsen- ligste Kilde i den indaandede Ilts iltende Virkning. Luften er saaledes i Virkeligheden et Næringsmiddel for Mennesker og Dyr. Folk, der lider af Astma, hvorved det falder dem vanskeligt at aande, har derfor begyndt at indaande ren Ilt; man fabrikerer tillige Vand, der er im- prægneret med ren Ilt og drikkes af syge. 1288. Hvorfor er Vand et af de vigtigste Næringsmidler? Fordi der uden Vand hverken kan finde Fordøjelse eller Blod- dannelse, hverken Ernæring eller Afsondring Sted. Det hjælper til Omdannelse af Stivelsemel eller Stivelsegummi til Sukker, af Sukkeret til Fedt; det er en af de vigtigste Bestanddele af vort Blod, forsaavidt som det foraarbager Bevægelsen og Omsætningen af alle dets andre