Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 8 — FØRSTE AFSNIT. Kornordningen. Af de ovennævnte Fødevarer, som Staten dels forhandlede, og dels førte Kontrol med, var Korn og Produkter heraf, ifølge hele den foreliggende Situation i Landet, de vigtigste, fordi de repræsenterede de elementære Næringsstoffer, hvoraf Befolkningen til syvende og sidst kan leve, selv om andet svigter. Administra- tionen af disse Varer har derfor ogsaa altid været anset for at være den vig- tigste Del af Ernæringsraadets Beskæftigelse. Kornadministrationen omfattede ligesom i det foregaaende Høstaar 3 Slags Arbejde, nemlig: A) Foranstaltninger til Sikring af, at Kornet virkelig afleveredes i saa stort Omfang som bestemt i Kornloven. B) Foranstaltninger til Sikring af en betryggende Lagring af det afleverede Korn. C) Udlevering og Fordeling af Kornet og de Produkter, Mel, Gryn og Brød, som fremstilledes deraf. For Klarhedens Skyld skal vi behandle Spørgsmaalet om Kornordningen for Høstaaret 1918—19 saaledes, at vi undersøger disse 3 Grupper af Arbejdet hver for sig.