Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 44 — Et Rugbrød paa 4 kg koster da: 103 Øre. Prisen fra Københavns Bagerier (ekskl. Fællesbageriet) er i 1917— 18: 89 Øre for et 4 kg Rugbrød. Den samlede Nedsættelse i Henhold til Dyrtidsloven af 13. Juli 1918 er 26 Øre for 4 kg Rugbrød, hvilket vil sige, at et Rugbrød paa 4 kg herefter skal koste: 89 = 26 = 63 Øre. Staten skal i Henhold hertil bringe Rugbrødsprisen i det kommende Aar ned fra 103 Øre til 63 eller med 40 Øre pr. 4 kg Rugbrød. Dette giver en Nedsættelse for 100 kg Rugbrødsmel af: 40 X 31 = 12,4-0 Kr., saaledes at groft Rugbrødsmel i det kommende Aar skal koste: 21,00 = 12,40 = 8,60 Kr. Til at fremstille 100 kg groft Rugbrødsmel medgaar, naar Byg og Klid iblan- des i samme Forhold som i 1917—18, 104 kg Korn og Klid. Nedsættelsen paa Kornet og Kliddene skal da andrage: 96 12,40 X ----= 11,90 Kr. 100 Da Korn og Klid kostede 18,50 pr. 100 kg i 1917-—18, skal disse Varer i Aar koste: 18,50 = 11,90 = 6,60 Kr. pr. 100 kg. For Formalingen af Kornet fik Møllerne forrige Aar 1,75 Øre pr. 100 kg Korn. I Aar forlanger Møllernævnet 2,28 pr. 100 kg Mel. Formalingsavancen kan herefter, uden at det bringer Møllerne Tab, an- sættes til 2,00 pr. 100 kg Mel, saaledes, at Forhøjelsen andrager 25 Øre pr. 100 Y 96 kq Mel, eller - x = 24 Øre pr. 100 kg Korn. 100 Da Staten maa bære denne Forhøjelse, skal Prisen paa Korn og Klid ned- sættes yderligere til: 6,60 = 24 = 6,36 Kr. Regnes for at bruge et rundt Tal, med 6,35 Kr. pr. 100 kg Korn og Klid, faas følgende Kalkuler: Groft Rugbrødsmel: 67 kg Rug à 6,35 .....................4,25 Kr. 25 kg Byg à 6,35 .....................1,59 » 12 kg. Klid à 6,35 ...................0,76 » Formaling o. s. v.....................2,00 » Pris for 100 kg Mel... 8,60 Kr.