Beretning Til Indenrigsministeriet Om Ernæringsraadets Administration I Høstaaret 1918-19
Ved Ernæringsraadets Sekretær

— 81 — TREDIE AFSNIT. Beretninger fra Ernæringsraadets Afdelinger. Afdelingsberetning Nr. 1. 1. August 1918—31. August 1919. Sekretariatet. Sekretariatet fører Raadets Forhandlingsprotokol samt besørger alle løbende Sager, der ikke henhører under en af de specielle Afdelinger, samt besvarer de talrige Forespørgsler, der skriftligt, telefonisk og mundtligt rettes til Raadet. Endvidere varetager Afdelingen Forretninger vedrørende Raadets Forhand- linger; Korrekturlæsning af alle af Raadet offentliggjorte Tryksager; Undersø- gelse i Spørgsmaal om Eksport- og Importtilladelse, naar saadanne henvises til Ernæringsraadet; Kontrol med Fremstilling af Marmelade; Kontrol med Opkøb af Grøntsager og Frugt til Tørring og Konservering; Rationering af Oliekager; Kontrol med Fremstilling af Foderblandinger; Udlevering af Melasse til teknisk Erug; Fordeling af Brændselsolie til Tærskning; Fordeling af Korn til Kaffe- surrogater m. m. Ekspeditionen af almindelige Spørgsmaal, der ikke henhører under andre Afdelinger, er meget betydelig og omfatter foruden mundtlig og telefonisk Be- svarelse en stor daglig Korrespondance, dog er der fra Begyndelsen af Marts foregaaet en betydelig Nedgang i de ind- og udgaaende Breves Antal. Besvarelse af principielle Spørgsmaal vedrørende Flæske-, Smør- og Mælke- ordningen sker ogsaa i Sekretariatet, forsaavidt disse Spørgsmaal ikke besvares af Formanden personlig. Efter Overenskomst med Marm eladefabrikanter fremstilles der Marmelade efter Raadets nærmere Bestemmelse, og Sekretariatet kontrollerer denne Frem- stilling samt forhandler om Fremstilling, Afsætning og Priser. Man har benyttet Erfaringer fra sidste Aars Marmeladefremstilling til i Aar at faa fremstillet en endnu bedre og mere ensartet Vare, der især i Høstaarets første smørfattige Halvdel fandt stor Udbredelse i Befolkningen. Ernærings- raadet lod i Kompensationsøjemed udføre ca. 800 Tons Marmelade til Sve- rige og Finland. I Henhold til ministeriel Bekendtgørelse var det overdraget Ernæringsraadet 6