Haandbog I Varekundskab; The
Hefte II Te, Tedyrkning Og Tehandel

137 Kali.......... Natron........ Kalk.......... Magnesia...... Aluminiumoxyd Manganoxyd... Jernoxyd...... 40 —50 % 0,3—2 — 8 —10 — 7 —10 — 0,2 — 2 — 0,05- 3 0,05— 0,5 — Kobberoxyd ... kun Fosforsyre..... 12 Svovlsyre...... 5 Klor........... 0,5 Kiselsyre...... o, 5 Kulsyre........ 5 i i i i I I O O O cx I I I I (/) I I I I I Vi ser altsaa, at Asken med næsten sin halve Vægt bestaar af Kali, og at den desuden er rig paa Fosforsyre, Kalk og Magnesia. Mærkværdigvis findes der en stor Forskel i Sammensætningen af de forskellige Tesorter. Den ene indeholder f. Eks. kun 0,05 % Manganoxyd, og andre ikke mindre end 60 Gange saa meget, nemlig 3 %. Ved de øvrige Bestanddele er Forskellene ganske vist ikke slet saa store, men dog ofte ikke ubetydelige. Den store Forskel i Teaskens Sammensætning finder for langt den störste Del sin Aarsag i det plukkede Blads Alder, for en anden Del i Jordbundens Beskaffenhed, i Teens botaniske Varietet, i Plukningens Maade etc. Jo ældre et Blad er, des större bliver dets Indhold af uopløselige Askebestanddele som Kali og Fosforsyre. Jordbunden har særlig Indflydelse paa nogle af Bestanddel ene; dette mærker man bedst paa manganrige og manganfattige Jorder; thi paa disse bliver Teen ogsaa henholdsvis manganrig og manganfattig. Noget lignende ser man ogsaa ganske tydeligt ved et Par andre Bestanddele, nemlig Natrium og Aluminium, der tilsyneladende kan erstatte et andet Metal. Saaledes producerer kalkrige Jorder en kalkrig Te, og paa samme Maade forholder det sig med Magnesia. Følgen heraf er, at der paa nogle Jorder vokser en Te med et ringe Magnesia- og et stort Kalkindhold, og paa andre er lige det omvendte Tilfældet. For at kunne afgöre, paa hvilken Maade alle disse uorganiske Stoffer forekommer i Bladet, maatte man kende alle Stofferne, som bygger Bladet op; men det er vi meget langt fra at kunne paastaa. Vi véd det nemlig kun om nogle enkelte Stoffer, som vi har isoleret ud af Bladet. Kalk forekommer f. Eks. ofte som uopløselig Calciumoxalat, der ligger i Bladene som store Krystaller. 63