Mælkeri-Bakteriologi
Forfatter: Orla-Jensen
År: 1916
Forlag: Det Schønbergske Forlag
Sted: København
Udgave: Anden forøgede udgave
Sider: 138
UDK: 637.1 Orl Gl.
DOI: 10.48563/dtu-0000286
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
14
en Mellemstilling imellem Dyr og Planter, noget, der ogsaa fremgaar
af deres Levevis. Cellevæggen antager ofte betydelige Dimensioner og
kaldes da, saafremt den bevarer en skarp Kontur, for Kapsel. Mange
Celler kan paa denne Maade klæbes sammen til store geleagtige Mas-
ser, de saakaldte Zoogløa. Undertiden flyder Cellevæggen helt ud i
den omgivende Vædske og gør derved denne helt igennem slimet.
Fig 12. Zoogloa af »Leuconostoc«,
en Kok, der danner Slimklumper i Rør-
sukkeropløsninger (efter Zopt).
1200/i.
Fig. 13. Den lange Mælks Bakterie, »Kapselstadiet«.
Mælken endnu ikke slimet. 1000/i.
Ernæringen.
Da alle Organismer er sammensatte af de samme 12 Grundstoffer:
Ilt, Brint, Kulstof, Kvælstof, Svovl, Fosfor, Klor, Natrium, Kalium,
Kalcium, Magnium og Jærn, saa maa disse Grundstoffer ogsaa fore-
komme i Mikroorganismernes Næring, hvis disse skal kunne udvikle