Hjælp dig selv
Praktiske tekniske anvisninger

76 Øb og Spiritusfarve (Sukkerkulm). 1. Kartoffelstivelsesakker (Druesukker). Til Fremstilling af gummifrit Kartoffelstivelsesukker giver Krptke folgende Anvisning: 1) 1000 Pd. tør Stivelse udrpres i et Lrcekar med Rpreapparat, med 250 Potter Vand til en joevn Masse, og herfra løber denne Blanding i en tynd Straale ub i et stprre Trce- kar, hvori i Forvejen en Blanding af 200 Potter Vand og 30 Pd. Svovlsyre af 66° Beaume er bragt i Kog. Naar al den udrprte Stivelse er löben ned i Karret, iagttages Klokkeslettet og Processen fplges med den bekjendte Jodprpve for Stivelse. Naar al Stivelsen er omdannet iagttages paany Klokkeflettet, og man koger da Massen dobbelt saa længe som den allerede har kogt, man vil da efter denne Tids Forlpb have et krhstallisabelt Sukker. 3 Timer plejer der hertil at medgaa, og naar man har nogen Svelse, kan man godt springe hele Jod- prpven over og efter 3 Timers Forlpb begynde at prpve for Gummi, hvilket ndfpres ved i et Reagentsglas at hcelde 5 Dele kogt Masse og dertil scette 1 Del 96 pCt. Spiritus. Fremkommer herved et hvidligt Bundfald, er der endnu Gummi tilstede, og man maa da fortsætte Kogningen indtil Reaktionen ikke mere indtræder, hvortil undertiden medgaar 5—6 Timer og ved svag Tilledning af Damp endogsaa 7 Timer. Er al Gummien omdannet til Snkker, sceldes Svovl- syren med flemmet Kridt og den erholdte Sukkeropløsning inddampes nu. Jnddampningen kan ske otier Ild eller ved Damp, det sidste er det bedste, og man bruger da atter hertil et Trockar 4^2 Fod i Diameter og 3 Fod forsynet i Bunden med en Dampflange. Over Karret anbringes et Laag forsynet med en Trceskorsten, for at bortlede de Ubehagelige Dampe, som udvikle sig Under Jnddampningen. Naar Vcedsten begynder at koge,