Hjælp dig selv
Praktiske tekniske anvisninger

133 let kan bevirke, at Øllet, som fyldes i et saadant Fad, ligeledes i kort Tid bliver surt. For at fjcerne denne Rest, har man allerede prpvet forskellige Midler, saaledes Behandling med Vanddamp, Klorkalk og Svovlsyrling (Svovlning). Fra New Jork anbefales et Middel, der meget let skal fjærne denne Rest af Fadene. Dette Middel er MtsnatronUld, der enten kan kjpbes i Handelen eller tilberedes af en Soda- oplpsning ved Tilsætning af Kalk, der er lcedstet til Pulver (Melkalk). Den vil ikke alene nevtralisere de tilstedeværende Syredele, men vil ogsaa virke oplpsende paa hint Overtræk og saaledes lette Fjcernelsen deraf. En omhyggelig Skylning maa dog følge efter, da det funbe have en Ufordelagtig Virkning paa Øllet om der blev noget af Luden tilbage. Imidlertid vil det vcere let at overbevise sig om, at al Natron er fscrrnet, da det kan kjendes paa, at en Strimmel røbt Lakmospapir ikke bliver Meta eller en Strimmel Kurcumapapir ikke brun ved at dyppes i det fralpbende Skyllevand. Den en Gang benyttede Natronoplpsning, har endnu ikke mistet sin Kraft, men vil kunne anvendes pacmy efter Tilsætning af lidt frisk Lnd. Rensning af Vinfade. Man kaster nogle Stykker Ulcedsiet Kalk ned i Fadet, hælder Vand paa og tilspundser det. Blandingen opheder sig paa Grund af Kalkens Lcedskning meget stcerkt, og den frembragte Damp trænger ind i Troeet. Derpaa flaar man niere Vand paa og ryster Fadet i alle Retninger, saa at det bliver skyllet alle Steder. Nogle Timer senere skyller man Fadet flere Gange ud med koldt Vand og tilsidst med lidt Vin. Kalken binder Syrerne, absorberer Gasarterne og Træets Garvestof, dersom Trceet er nyt. Den tager alle Urenheder med sig, og kan derfor anses for et af de bedste Rensningsmidler.