Hjælp dig selv
Praktiske tekniske anvisninger

videre Behandling er som ved almindelig Vin. Ved passende Tilsætning af Vinessentser kan man give den kunstige Vin en behagelig Bouquet. Midler til at paavise Rodvinens kunstige Farve. Man blander i en 20 Kubikcentimeter stor Glas- cylinder 5 Kubikcentimeter af Vinen med 4 Kubikcenti- meter ALther og ryster godt. Faa Minuter derefter stiger Mtheren til Overfladen af den farvede eller ikke farvede Vin. Er Wtheren bleven gul og antager den ved Tilscetning af nogle Draaber Ammoniak en hpjrpd Farve, saa har der været tilsat Kampechetrce. Er Mtheren bleven rpdlig indtil violet og ogsaa ved Til- sætning as en ftørre Mængde Ammoniak beholder denne Farve, saa indeholder Vinen Orseille. Naar ALtherens røbe Farve gaar bort ved tilsat Ammoniak uden at blive violet, saa er ikknn Vinens naturlige Farve (Oenolin) til Stede. Taber ben rpdfarvede Mther sin røbe Farve vcd Ammoniak, uden at sidstnævnte farves, saa har der været tilsat Fuchsin. Naar endelig ALtheren paa Over- fladen er Uden Farve, saa tager man en ny Portion af Vinen, man vil prpve, og tilgyder dens dobbelte Maal Vand og dens halve Maal Ammoniakvand. Bliver Vinen nu brunlig, saa indeholder den Kochenille; bliver den derimod grøn, saa kan man antage, at den ingen fremmed Farvesubstants indeholder. Kunstig Madeiravin. Jfplge Bpttgers Angivelse tilvirker man i England en kunstig Madeiravin med en behagelig Smag, paa folgende Maade: Man blander frisk Mblesaft og Honning, lige store Mængder af hver, afdamper (men ikke i Jcern- kar), indtil et Mg svpmmer i Vcedsken, saa at det fun synker i den med sin halve Del, afskummer Vcedsten,