Hjælp dig selv
Praktiske tekniske anvisninger

419 musrod 10 Kv. Samtlige Gjenstande blive dels ftøbte, dels staarne og kommes i en stor Flaste; herpaa hceldes 2 Potter 16° Spiritus og Flasken overbindes med en Blcere, scettes paa et varmt Sted i 14 Dage, udpresses og tilscettes en Oplpsning af 2 Pd. Melis i 3 Potter Band, som man atter lader henstaa nogle Dage. De til- oversblevne Jngredientser Udtrækkes med 1 Pot Spiritus, som scettes til det foregaaende. Til Slutning filtreres. Franst Sennop- 25 Pd. gul Sennop og 25 Pd. sort Sennop ud- rpres med en passende Mængde Eddike; man lader Blan- dingen staa i flere Dage. Derpaa tilsættes 2 Pd. fin Olwenolje, l1/? Pd. tørret Salt, 12*/2 Kv. Jamaika Piment (Allehaande), 12^/2 Kv. pulveriserede Krydder- nelliker, 6 Kvint MustatnpdpUlver og 20 Kv. Curcuma. Naar Sennopen fprst ved Presning er befriet for den Olje, den indeholder, da er den mindre udsat for at blive harsk. østrigsk Sennop. 1 Pd. Kandissukker oploses i varm Vineddike og i Oplosningen udrores V/2 Pd. gul og IV2 Pd. sort Sennop. Naar Blandingen er bleven kold tilscettes 1 Kv. sort Peber, 1 Kv. Nelliker, 1 Kv. Kanel samt 12^2 Kv. Olivenolje. Engelsk Sennopspulver- Man blander 2 Pd. fin Sennop med 10 Kv. spanske Charlotter, 3 Kv. Majoran, 3 Kv. Timian, Kv. Dragarmrt, l1/« Kv. Kanel, 1 Kv. Ingefær, 1 Kv/Kryd- dernelliker og V2 dd. tørret Salt. Alle Jngredientserne 27*