Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

208 DET PNEUMATISKE MALTERI c pneumatiske Kassemalteri. Med godt Resultat indrettede han i 1874 et saadant Malteri i det Smaa i det af ham bestyrede Bryggeri i Maxeoille ved Nancy. Samtidig med Galland, og uafhængig af ham, anstillede Jacobsens Kompagnon, Brygger E. Kogsbølle, pneumatiske Spiringsforsøg paa Carls- berg. Begyndelsen gjordes i en lille Spirekasse af Glasplader, samlede paa Trælister. I disse anbragtes Bygget, som fra neden af gjennem- blæstes med Luft fra en Haandpuster. Jacobsen fulgte disse indledende Forsøg med Interesse, og da han i 1877 rejste til Udlandet, sørgede han for at komme å jour med Resultaterne af de dér gjorte Forsøg med den pneumatiske Maltningsmethode. Det var navnlig hos den bekjendte Brygger Gruber i Königshofen ved Strassburg, til hvem Methoden var overført fra Galland, at han satte sig ind i Kassemalteriet, og endnu samme Aar indrettedes derefter paa Gamle Carlsberg et fuldstændigt pneumatisk Forsøgsmalteri, til Støb paa 36 Centner Byg. Dette holdtes med godt Resultat i Virksomhed i de to følgende Sæsoner, 1877—78 os 1878—79. o Kogsbølle tog Patent paa sin Opfindelse, og i 1878 baserede han Malteriet paa Bryggeriet »Alliance«, i hvilket han var Andelshaver, paa den. Det ny ved Kogsbølles Methode, angives i Patentet — der stad- fæstedes den 17. Juni 1878 —, at være: 1. »Pneumatisk Fremgangsmaade til at bringe Korn, som skal omdannes til Malt, til Spiring, nemlig ved periodisk at gjennemblæse Dynger af Kornet, som forinden er sat i Støb, med atmosfærisk Luft, som man forinden har befriet for skadelige Gjærspirer og skaffet den for Spiringen fornødne Temperatur og Fugtighed.« 2. »Det beskrevne Komplex af Apparater til den ovennævnte Frem- kaldelse af Spiring i Kornet.« Disse Forsøg og den Opfindelse, de ledte til, gjordes i en for Carlsberg heldig Stund. Den almindelige økonomiske Opgang i Halv- fjerdserne og den tiltagende Smag for bayersk 01 øgede Konsumen