Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie
Forfatter: A. Fraenkel
År: 1897
Forlag: H. Hagerups Boghandel
Sted: Kjøbenhavn
Sider: 601
UDK: 061.5 (489)
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
PAA GAMLE CARLSBERG
257
BRYGGET ANTAL BRYG DET SAMLEDE ANTAL BRYG BEMÆRKNINGER
Bommer- 01 Antal Bryg hertil anvendt pr. Bryg Urtens Gjennem- snits °/o Styrke (Balling) Export- 01 Antal Bryg hertil anvendt pr. Bryg Urtens Gjennem- snits °/o Styrke (Balling)
Ctnr. Malt Pd. Humle Ctnr. Malt Pd. Humle
73 23 45-50-60 15,5 94
89 23 60 15,3 2> 107
110 24 55-62 15,7 140
121 24 50-55 15,7 » » 141
93 24 55-65 15,7 125
102 24 50-60 15,8 » 153
114 24 50-60 15,7 164
105 24-25,6 50-60 15,8 » » 170
123 24-25,5 55-60 15,8 » » » 250 y I Decbr. 1855 indsættes Mæskemaskine i Bryghuset. (I Januar 1856 brygges første Gang 2 Bryg i Døgnet.
112 25,5 55-60 16,0 » » » 318
104 28,5-30 60-68 398 / I Decbr. 1857 indlægges i Bryghuset en lukket, cylindrisk
15,8 » » » » ( liggende Bryggekjedel til Kogning med aaben Ild.
133 225 30 68 15,8 » » 450 ( 19. Decbr. 1859 1ste Bryg i det ny Dobbeltværk.
30 60 15,4 » » » 465 J 2. - - - ' afsvalet paa Jernsvalebakkerne.
215 30 60 15,3 » » 414 1 3. Januar 1860 begyndes med 4 Bryg i Døgnet.
262 31,5 58 15,4 564
256 31,5 58 15,4 437
274 31,5 58 14,9 629
278 31,5 55 14,9 » » » 673
262 31,5 545 / 10. Januar 1866 første Gang mæsket med Damp efter
50 15,4 » » » ( Kjedlens Forandring til Dampkogning.
255 31,5 50 15,4 » 467
256 31,5 50 15,5 » 520 Dampkogning i Bryghuset fuldstændig indfort.
385 30-31,5 45-50 15,4 2 33 60 16,4 713
345 30 42 15,5 50 33 60 16,s 706
294 30 40 15,5 48 33 60 16,5 599
303 30 40 15,1 72 31,5 58 15,8 816
193 30 / 30 (37,5 42 38 15,3 147 33 60 15,9 1116 ( 7. April 1874 tages de nye Jernbryggckj edler i Brug.
139 38 14,2 74 33 60 15,9 1046 ■ (Bryggenes Størrelse varierer efter Gjæringskarrenes
336 Størrelse).
53 46-50 13,6 94 45 80 15,5 1153 1052 ( Fra denne Sæsons Begyndelse indføres Ballings Saccharo-
415 36-40,5
13,7 44 45 80 15,8 ( meter i Stedet for Kaysers.
258 45 54 13,3 89 45 80 15,3 1097
U9 45 54 13,4 100 39-45 65-73 15,9 1122
269 45 55 13,7 104 45 73 15,8 868
276 46,5 55 13,5 115 46,5 75 15,8 1232
352 45 55 13,5 122 46,5 75 16,0 1083
2> 118 46,5 75 16,0 1376
A. Fraenkel : Gamle Carlsberg
33