Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

pAA GAMLE CARLSBERG 259 BRYGGET ANTAL BRYG imperial stout (Porter) Antal ßl-yg hertil Pr- Ctnr. Malt anvendt Bryg Pd. Humle Urtens Gjennem- snits °/o Styrke (Balling) Pilsener- 01 Antal Bryg hertil an1 pr. Br Ctnr. Malt /endt YS Pd. Humle Urtens Gjennem- snits °/o Styrke (Balling) SAMLEDE ANTAL BRYG BEMÆRKNINGER » 2> 2> > > 17 10 » » y> 18 > 49 » 61 » 2> Mg » 47,36 47,36 Po » » » > » 53-57 53-57 » 53-57 2> 2> > rtsøl > 55 48 rter » » » 78 s> 78 78 » » 14,6 2> 14,7 > » 20,5 20,5 » 20,5 > 2 > » 4 4 > 68 336 > > 40,5 > » > 2> » > S 41,44 36,26 > 36,26 40,oo 2> 60 » > 55 2> 48-56 > 48 54 > 11,5 > > > > > 13,25 > 12,3 12,3 12,3 j 2167 | 1892 | 2454 j 1863 ) 1959 j 2141 | 2477 | 2561 j 2705 | 2325 j 2220 | 2451 J 2469 j 2575 | 2857 Fra 8/ii 82 benyttedes det gamle Bryggeværk — II — til 545 Bryg å 25,56 Ctnr. Malt + 32 Pd. Humle. Fra 23A 83 benyttedes det ny Værk til 527 Bryg å 45 Ctnr. Malt + 57 Pd. Humle. Ren Gjær anvendes i Driften første Gang 12/ii 83. Paa Annexbryggeriet en Standsning i Brygningen fra 30Is—15/t 1884.- D. 22. Juni 1885 tages det lukkede Urtafkjølingsapparat første Gang i Brug paa Annexbryggeriet. Standsning fra 27/s—27/i 1886. Et lukket Ui’tafkjølingsapp. opstilles paa Hovedbryggeriet. Et nyt Bryggeværk opstilles paa Annexbryggeriet, saa- ledes at der kan brygges 8 Bryg i Døgnet. Fra Febr. 1890 anvendes Spildedamp fra Kuldemaskinernes Dampmaskiner til Kogning i Bryghuset paaAnnexbrygg. Fra Febr. 1894 anvendes Spildedamp fra Kuldemaskinernes Dampmaskiner til Kogning i Bryghuset paa Hovedbrygg. Det andet lukkede Urtafkjølingsapp. opstilles paa Annex- bryggeriet. Brugen af de aabne Svalebakker ophører nu ogsaa i Aarets koldeste Tid. 33*