Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

KULDEMASKINER 279 synet Luftkjøler afjern, hvis Røroverflade udgjorde omtrent 2000 Kvadrat- fod, og i hvilken Luften, ved Skillevægge, blev tvungen til at skifte Retning 13 Gange. Herfra førtes den endelig ind i Kjælderafdelingerne gjennem Trækanaler, som vare forsynede med Luftventiler over de enkelte Gjærkar. Det viste sig imidlertid, at Modstanden i Luftkjøleren var for stor, saaledes at det, til Trods for et meget stort Kraftforbrug, ikke var muligt at transportere synderlig Luft gjennem Kjøleren. Man fjernede derefter Skillevæggene i Kjøleren for at skaffe Luften lettere Gjennemgang, men da dette var opnaaet, viste det sig, at den store Mængde Luft, der nu passerede, ikke afkjøledes nok, fordi Kjølefladen var for lille. Desuden svækkedes Kjølefladens Nyttevirkning derved, at Luftens Fugtighed afsatte sig paa Kjølerørene og her frøs, saaledes at Rørene omgaves med et Islag, der virkede isolerende, og endelig opvarmede Blæseren, paa Grund af mangelfuld Konstruktion, den Luft- mængde, der passerede den, 1° C. Med andre Ord: Kuldemaskinerne producerede den Kulde, de skulde, men dennes Overførelse til Gjærings- kjælderne glippede. Den af Linde konstruerede saakaldte »tørre« Luftkjøler viste sig saaledes utilstrækkelig til Kuldens Overførelse til Gjæringskjælderne, og maatte altsaa have et Supplement. Man støttede sig da, under Bestræbelserne for at tilvejebringe et saadant, først til de Erfaringer, der imidlertid vare gjorte i Drehers Bryggeri i Triest. Her drev en Ventilator Gjæringskjældernes Luft gjennem et Kammer, hvor den af- kjøledes ved at bringes i inderlig Berøring med Saltvand fra For- damperne. Paa Carlsberg indrettedes en Trækasse (12 Fod høj, 24 Fod lang og 572 Fod bred), anbragt over et vandtæt Betonbassin. En Centrifugalpumpe, hvis Stigerør forsynedes med et stort Antal Brusere, lod den i Fordamperne afkjølede Glycerin i en fin Regn falde fra Kassens Loft ned i Bassinet. Herfra pumpedes den atter tilbage til Fordamperne. Ved en Ventilator sugedes Gjæringskj ælderi uften gjennem denne kolde Glycerinregn, passerede derpaa den tidligere