Gamle Carlsberg
Et Bidrag Til Dansk Industri Historie Og Industriel Udviklingshistorie

In ml : 312 AFSÆTNINGSFORHOLDENE I INDLANDET og Privatfolk, til hvilke han ophørte Forpagtning af Faderen. Denne søger fra første Færd at sikre det ny Bryggeri Marked, først ved at overlade det sine samtlige Provindskunder, og derefter ved at afstaa det sine Kunder i Kjøbenhavns Forstæder. Det oprindelige »Ny Carlsbergbegyndte at brygge i 1871, og i Marts Maaned 1873 havde det overtaget samtlige Gamle Carlsbergs Provindskunder. Derefter trak det gamle Bryggeri sig lidt efter lidt tilbage fra Forstæderne, hvis Rømning til Fordel for det nye, saavidt det kan ses, var fuldbyrdet i 1878. Og som Jacobsen stedligt begrændsede sit Marked, saaledes gjorde han det ogsaa, idet han udsondrede visse Klasser af Kunder, som Høkere at levere 01 i 1881. Fra Februar til Marts 1880 »afskedigede« han saa- ledes 170 Kunder, og i Maj 1881 atter 75, med et samlet Forbrug af c. 11,000 Tdr. aarlig, altsaa mere end dobbelt saa meget som den Produktion, Carlsberg fra først af var anlagt paa. De Kunder, der udskødes, gjorde hyppigt Indsigelser, men Jacobsen kunde faktisk ikke præstere, hvad der forlangtes, naar han ikke skulde ind paa Udvidelser efter et Omfang, der var hans Anskuelse om en vis Begrændsning af den enkelte Bedrift imod, hvorfor han fastholdt sit Standpunkt. Salget paa Ny Carlsberg, som tog Favør ved disse Begrændsiiinger, steg da med riveiide Fart, og i 1879 nærmede det sig stærkt til Moderbryggeriets og overskred langt, hvad Ny Carlsberg var anlagt paa. Fader og Søn enedes da om, at sidstnævnte skulde anlægge et eget Bryggeri, hvilket han gjorde paa en Grund i Valby, der stødte op til Faderens, og her rejste sig i 1880 et stort og tidssvarende anlagt Bajerskølbryggeri. Det var Aftalen, at Jacobsen skulde beholde Navnet »Carlsberg«-, og Sønnen starte under et nyt Firmanavn, og hertil valgtes Stednavnet »Valby« efter det Sogn, det ny Bryggeri laa i. I Henhold til et Avertissement i Bladene af 1. April 1881 kom det ny Bryggeri til at hedde »Bryggeriet Valby«. Medens Faderens Varemærke var en tolv- 1 I Jacobsens Overførelse til Hovedbogen af 31. December 1870 forekommer første Gang Betegnelsen -»Ny Carlsberg i-.