Udsigt over Industriudstillingen i Kjøbenhavn
i 1852

31 Di komme NU til en af de IndUftrigrene, hvori store Capitaler maae nedlægges, naar de skulle drives med Held, og hvor det frem- for Alt er af Vigtighed, at være i Besiddelse af en saa stor Capital, at man med Lethed kan folge og indføre de Forbedringer i Methoderne, som sUccessive angives. SUkkerraffinaderierne hore nemlig til den Slags Indnstrigrene, der i de sidste Aartier, nærmest ved An- vendelsen af rigtige chemiske Principer, ere blevne aldeles omdannede, og hvori kostbare Maskiner have aflost den ældre Tids simple Koge- pander og Redskaber. — Af Hovedstadens Raffinaderier, der have sUlgt Tidens Fremskridt, havde ikkun 2 indsendt Prover af deres Fabrikater, nemlig Helsingorsgadens SUkkerrafsinaderi (Fr. TUtein) og Larsbjornstrædets Raffinaderi (H. D. Fabricms). Det er vanske- ligt at give nogen af disse Fabrikker Fortrinet, de synes begge at have præsteret, hvad Tiden kan fordre i denne Retning, og det kommer ikkUN an paa, med hvor lidet Tab af Sakker og Arbeidskrast de ere i Stand til at -levere deres respective Producter. Deres Priser ere eens. At denne Fabrikation har været beflyttet ved en hei Told mod Concurrence fra Udlandet, maa ikke lades Ude af Betragtning, men dette var ogsaa Tilfældet tidligere, inden disse Fabrikker antoge de nye Fabrikationsmethoder. For Danmark, som et agerdyrkende Land, maa Productionen og Forædlingen af Kornvarerne altid blive den vigtigste Opgave. Man kan vel ikke negte, at Danmark i flere Retninger staaer tilbage heri for England og Belgien, men det maa paa den anden Side indrommes, at der især i de sidste Decennier har viist sig en særdeles hæderlig Stræben efter at bringe Agerdyrkningen fremad, baade ved Indførelsen af bedre Redskaber og Mafliner, hvorom selve Udstillingen vidner, men ogsaa ved Indførelsen af rationelle Methoder, hvis Re- sultater allerede gjvre sig gjældende. Forædlingen af Kornvarerne, ved bedre Mollers Indretning og Forbedringer ved Bagerierne, har ogsaa gjort Fremskridt, især i de sidste Aar. Gaardmand Chr. Carstensen i Udbye pr. Stege, Forpagter Fr. Günckel i NeUwähren pr. Preetz og C. Hage & Son i Stege, havde indsendt særdeles smukke Prover af Kornvarer. Den af Kammerraad Klein indsendte Prove af hvid Havre, 9 Lpd. 4 Pd., var en sjelden smtck Handelsvare. Etablissementet paa Bodenhoffs Plads, der for Tiden drives Under Firma A. N. Hansen & Co., havde indsendt et complet Assortiment af sine Productioner. Dette Etablissement, der anlagdes af afbvde Hofraad Hambro, har haft betydelig Indflydelse paa