Markarbejderes Vilkaar i jyske Hedeamter

- ' 109 denne Levemaade ingenlunde er sjelden paa andre Egne, ligesom der ogsaa i mit Materiale vil findes nogle Arbej- dere, for hvem det ikke bar været umuligt at gjennemføre den. Men bagved det Hele ligger den Opfattelse, at Manden ikke kan være tjent med at arbejde paa den Kost, som hans Familie maa lade sig nøje med. Det vil derfor holde haardt at faa Lønningsmaaden «med Kosten» for- andret, men den medfører saa store Misligheder, at det er en Nødvendighed for Arbejdsgiverne alvorlig at bestræbe sig herfor. Naar der spørges om Næringsmidlerne, hvoraf Mark- arbejdernes Føde bestaar, og om hvorledes den er sam- mensat, maa Svaret blive forskjelligt, afhængigt af om de have Kosten hos Arbejdsgiveren eller ikke, og om de ere jordløse eller jordbrugende. Jeg henviser i saa Henseende til de detaillerede Regnskaber over Udgiften til Føde paa Tabel VII, ved hvilke det imidlertid maa erindres, at det lille Tilskud, som Husholdningen modtager fra Haven, ikke er medregnet. I Almindelighed kan man vel gaa ud fra, at Kosten ikke alene er rigelig men ogsaa ret hensigts- mæssig sammensat hos de jordbrugende samt tildels hos de jordløse, der spise hjemme. Her er dog forudsat, at der ikke er Tale om svagelige eller mindre flittige Mænd, hvis Indtægt gaar endel under det Normale, ligesaa lidt som om Familier, hvor Gjennemsnitsantallet af Personer er langt over Normen (4). 1 disse Tilfælde ligesom hos de fleste jordløse Familier, hvor Manden har Kosten hos Arbejdsgiveren, stiller Sagen sig anderledes. Ikke dog at forstaa, som om de Paagjældende led Sult; Kvantiteten af -Føden er vist endnu nogenlunde rigelig, men enkelte Næ- ringsmidler faa altfor meget Overvægten paa de andres Bekostning, der bliver ikke tilstrækkelig Afvexling i Sam- “«i I L fe