Markarbejderes Vilkaar i jyske Hedeamter

112 Manden spiser hjemme; løse Kjøbstaddaglejere — for disses Vedkommende dog kun paa Tider, hvor der ikke er stærk Efterspørgsel efter Arbejde, thi i modsat Tilfælde komme de op ved Siden af de faste; jordløse Markarbej- dere, hvor Manden har Kosten hos Arbejdsgiveren. Det kunde endelig have sin Interesse at se, hvilken Forskjel der er mellem det aarlige Gjennemsnitsforbrug, som Falbe Hansen fandt i 1872 for jordløse Markarbejdere paa Sjælland og Lolland, og det jeg i 1879—80 har fundet for saadanne i jyske Hedeamter. Falbe Hansen støtter sig til 5 å 6 Regnskaber fra Indsidderfamilier paa 2 Voxne og 2 Børn; jeg har 6 Regnskaber fra Indsiddere og Hus- mænd uden Jord, omtrent med det samme Personantal i Familien. Hvor kun Udgiften var opgivet, har jeg ved Hjælp af Aarets Pris udregnet Forbrugets Størrelse; ved Bygmel og Byggryn har jeg maattet tage det paa Slump, idet jeg gik ud fra, at der af Udgiften hertil, som i Reglen opføres samlet, faldt 2/o paa Mel og 3/s paa Gryn, hvilket Forhold et enkelt af Regnskaberne udviste. Sjælland og Lolland (1872) Mel — for største Delen Rugmel................. 1,350 Pd. Byggryn.................. 150 — Kartofler................. 30 Skpr. Ærter...................... 3 — Mælk .................... 500 Ptr. Ost....................... 38 Pd. Smør og Fedt........... 100 — Flæsk og Kjød (mindst 2/3 Flæsk)............ 150 — Klipfisk.................. 10 — Salt.................. 1 Skp. Brændevin............. 35 Ptr. Kaffe .................... 12 Pd. Cichorie . ............... 11 — Kandis ................... 12 — I Puddersukker.......... 6 — j Olie og Lys for omtr. . 8 Kr. Sæbe.................. 12 Pd. Soda ........... 12 — Jyske Hedeamter (1879 — 80). 1 097 Pd f 1023 Pd' Ru^mel 111 I +74 Pd- Bygmel) 36 Skpr. 298 Ptr. 44 Pd. 82 — 80 — (Flæsk) 18 Ptr. 7 Pd. 13 — 13 — 6 Kr. 12 Pd. 12 —