Om Danmarks Smørproduktion

30 Randers samt Sjællanfl Bondersmor ligeledes i Dritler, andre Bondervarer i Fjerdinger; i de tre forste Maaneder af Aaret vil en Deel fiint Herregaardssmor i Ottinger finde Efterspørg- sel til Forbruget i Kjobeuhavn, efter 1ste April bor derimod alt Herregaardssmor flanes i Dritler. Maalet maa nu være: at Herregaardene ved Indførelsen af Afkolingsmethoden bringe deres Produktioner af Sommer- og Wvretsmor til saa hoi Fuldkommenhed som mulig og ved at sælge dem successive lader dem aldeles frisk gaa over i Hæn- derne paa Forbrugerne og Eyporteurerne; ligesom at de ved rigelig Kraftfodring forøger Vinterproduktionen, og ved tidlig KlAving lader den komme i Markedet allerede i de første Maa- neder af Aaret, hvor det storste Begjær studer Sted og de hoieste Priser blive betalte — samt at Bønderne, ved at asso- ciere sig i Henseende til Oprettelsen af Fcellesmælkerier, bringe deres Prodnkt i Overensstemmelse med De storbritanniske Mar- keders Fordringer, saa at den nuværende store Priisforskjel imellem Herregaards- og Bondersmor, som under almindelige Forhold er tredive å fyrgetyve Rdl., og som kan stige til halv- tredssindstyve Rdl., snart maa udievnes.