Koloniale Produkter Kaffe

9 Fig. 2. Stenfrugt af Kaffe, gennemskaa-ren paa tværs. De to Sten ligger med Fladerne mod hinanden. Kødet er paa Figuren skraveret, Per-gamenthinden er hvid. Medens Stenfrugterne f. Eks. hos Kirsebær, Blomme og Slaaen ikke indeholder mere end eet Frø hver, er der normalt hos Kaffen to i hver Frugt; de er flade paa de Sider, som vender mod hinanden og hvælvede udadtil; det er dem, vi kalder Kaffebønnerne, og som de fleste vil have bemærket, er hver af disse paa deres flade Side forsynet med en ret dyb, lodret Fure. Kaffebønnen er endvidere omgivet af en ganske tynd, sprød Hinde, som man kalder Sølvhinden. Det hænder ikke sjældent, at det ene af Frøanlæggene (Æggene) slaar fejl, saa kun det ene bliver udviklet til Kaffebønne; i saa Fald faar denne en noget anden Form end den sædvanlige: den rundes nemlig af til begge Sider og kaldes Rundbönne, Perlekaffe eller Han-Kaffe. Ligeledes forekommer det, at der dannes tre eller flere Frø i hver Frugt, f. Eks. sker dette konstant hos den mangefrøede Menadokaffe, Coffea arabica polysperma-, og naar det hænder, at denne sidste faar Tilbagefald og nöjes med at danne to Frø i en Frugt, bliver disse unaturligt store og gaar under Navnet Elefant-bönner. De tre Arter Kaffe, hvis Frø er af Værdi som Handelsvare, og som i vore Dage er under regelmæssig Kultur i de tropiske Egne, er følgende: 1. Den arabiske Kaffe. Coffea arabica. Denne Art har sit Hjem inde i det midterste, tropiske Afrika fra de store Søers Land til op i det sydlige Abyssinien; endvidere er den fundet vildtvoksende i de portugisiske Kolonier Angola Syd for Congofloden paa Fastlandets Vestside og i Mosambique paa Østsiden lige overfor Madagaskar. Hvor som helst den arabiske Kaffe dyrkes, vokser Planten almindeligvis kun i Buskform, og kun under ganske særlig heldige Omstændigheder höjner den sig til et lille Træ paa 8 til 10 Meter. Blomstringen er bunden til en bestemt Aarstid, nemlig Begyndelsen af den tropiske Regntid, dog løber Blomstringen ikke