Menneskets Legeme

FØDEMIDLERNE 181 I Mælken er en saadan Blan- ding til Stede, og man har derfor betegnet Mælken som det fuld- komneste af alle Fødemidler. For den spæde Barne- alder er dette og- rigtigt; den Ernæring Barn i de 10-12 Fig. 14 3. Mælkekirtlens Bygning, c Kirtellapperne, 1 og 2 Mælkegange. ikke nogen Der er gjort mangfoldige Forsøg paa at erstatte Moder- Fødemidler, men selv de bedste af disse kan Nødhjælp, som man kun bør gribe til, naar det saa bedste for et første Maaneder af dets Liv er ubetinget Moderens Mælk, forudsat at hun er kraftig nok til at afsondre sund Mælk og lider af Sygdom, mælken ved andre kun betragtes som af en eller anden Grund er umuligt at skaffe Barnet den naturlige Ernæring ved Moderens Mælk. Ogsaa for spiller Mælk Mælk og de fremstilles af lig Rolle. 2 Fig. 144. Mælkekirtlens Bygning (noget forstørret). 2 Kirtellapper, 1, 3, 4, 5, 6 Mælkegange. det voksne Menneske og da navnlig Koens Næringsmidler, som denne, en ret betyde- Dcr gives Folkeslag, som hovedsagelig eller udelukkende lever af Mælk; hensigtsmæssig kan denne Ernæring dog ikke siges at være, da den voksne Organisme fordrer saa megen Føde, at man maa nyde meget store Mængder (3—4 Potter) Mælk daglig for at tilvejebringe Ligevægt mellem Ind- tægt og Udgift. Mælk er i frisk neutral, hvid, uigennemsigtig, lugtende Vædske, der bestaar overordenlig stor Mængde kugler, som svømmer i en gullig Vædske — det Tilstand en svagt af en Fedt- svagt saakaldte