Menneskets Legeme

 ERNÆRING OG STOFSKIFTE 15 Fig. 22. Spirende Hvedekorn, der er fastgjort i en gennemboret Prop. denne Luftart, som er Grunden til den særdeles hæslige og gennem- trængende Lugt som et raadent Æg udbreder. Grundbestanddelene af Planter og Dyr er altsaa de samme: Kulhydrater, Fedtstoffer og Æggehvidestoffer, men som allerede om- talt er kun Planterne i Stand til selv at danne dem, medens Dyrene er henvist til Planteverdenen for der at hente de Stoffer, der er nødvendige til at opretholde Livet. Fra Planterne faar de det Ma- teriale, der skal benyttes til Opbygningen af Legemets forskellige Væv, ligesom ogsaa Legemsvarmen, Muskelenergien og alle andre Funktioner beror paa Iltning af de Stoffer, som med Føden tilføres Organismen. Dyrene er saaledes paa ethvert Punkt afhængige af Planteverdenen, intet Dyr kan af Grundstofferne eller af deres simple uorganiske Forbindelser sammensætte Æggehvide- stof etc. Dyrene maa for at kunne eksistere have deres NærinsstofTer i fuld færdig Tilstand, og den Kilde, af hvilken de stadig øser, er Planteverdenen. Naturligvis findes der og- saa Dyr, som ikke æder Planter, men lever af dy- risk Føde; men ogsaa saa- danne Rovdyr faar dog de nødvendige Næringsstoffer foa Planterne; de er da blot gaaet gennem de plante- ædende Dyrs Legeme, før de gik over i Rovdyrenes. Planteverdenen er saa- ledes det kemiske Labora- torium, i hvilket de simple kemiske, uorganiske For- bindelser af Kulstof, Brint, og Jord, omdannes til de o vort Legeme og udgør vore Næringsstoffer. Det er let ved simple Forsøg at bevise, at Planterne virkelig er i Besiddelse af denne Evne. Vi ved alle, at mange Frø, Løg og Knolde, som er i Stand til at udvikle sig til en ny Plante, kan leve en vis Tid uden at nedlægges i Jord, naar de kun fåar tilstrække- lig Lys, Luft og Vand; det er en Ting, som alle kender fra Hyacint- løgene. Noget ganske lignende er ogsaa Tilfældet med mange Planters Frø, f. Eks. en Bønne eller et Hvedekorn. Naar man vil undersøge Betingelserne for Plantens Udvikling og Ernæring, lader man et saadant Frø spire i en Kasse, der er fyldt med rene, fugtige Sav- Ilt og Kvælslof, der findes i Luft, Vand rganiske Forbindelser, som sammensætter