Sanitær-Tekniske Forhold og Anlæg i danske Provinsbyer

2l6 der maa sikkert her være et rigeligt Spillerum for Sundhedskommissionernes Skjøn. Men et Par enkelte Arter af Udsalg kunne nok egne sig til at blive noget mere regulerede af Sundhedsvedtægterne, nemlig Kjød- og Mælkeudsalg. Det er kun meget faa Sundhedsvedtægter, der specielt have omtalt Kjødudsalgene, og kun Svendborg og Horsens Sundhedsvedtægter (foruden Kjøbenhavns) have virkelig gjennemarbejdede Regler herfor. I Horsens Sundhedsvedtægt bestemmes der: »Udsalgssteder i private Huse af fersk Kjød af de i § 2 nævnte Dyr (Hornkvæg, Heste og Svin) skulle have Sundhedskommissionens Tilladelse og skulle være indrettede overensstemmende med dennes Forskrifter. »Naar saadanne Udsalgssteder for Fremtiden ind- rettes, maa de mindst fyldestgjøre følgende Fordringer, nemlig: at de have 4 Alens Højde fra Gulv til Loft, at de ere forsynede med et for Fugtighed uigjennem- trængeligt Gulv med behørigt Vandafløb, at Loftet er gibset, og Væggene beklædte med glasserede Fliser eller pudsede med Cement, samt at Lokalet er godt ventileret og forsynet med Vand til Udskylning og ved faste Skillerum uden Dør, Vinduer eller anden Aabning adskilte fra ethvert Lokale, der benyttes til Udsalg af andre Gjenstande. »Fra Udsalgssteder for fersk Kjød maa der ikke finde Udsalg Sted af andre Varer end dette og de deraf tilberedte Levnedsmidler. »Lokaler, hvor Kjødpølser og lignende Nærings- midler tilvirkes, opbevares eller forhandles, maa kun indrettes med Sundhedskommissionens Tilladelse og efter de Forskrifter, som Kommissionen finder det nødvendigt derom at give.« Men som Tabel V, Kolonne 10 oplyser, stille i 6 andre Byer Sundhedskommissionerne i Følge den arbitrære Myndighed, der overalt er tillagt dem, for-, skj ellige Fordringer til Slagterbutikerne, hvis Hoved- punkter ere uigjennemtrængeligt Gulv, glatte Vægge og velordnet Afløb. Det forekommer mig dog, at det vilde være rigtigt, om disse Fordringer bleve optagne i selve Sundhedsvedtægten, da de saa kunne ventes gjennemførte med større Konsekvens.