Kortfattet Gjødningslære og Landbrugsstatistik

22 Vandet. til at forskaffe disse en Kilde til dette Stof i Jor- den, eller, med andre Ord, vi maa til fore Jorden Kvælstof ved Gjsdningen. Vandet. 4 20. a. Almindelige Betragtninger. Vi have allerede tidligere lært, at Vandet er en Kilde til Planternes Brint og Ilt. Den Rolle, som Vandet spiller i Planternes Væktsliv, er imidlertid ikke alene indskrænket her- til. Naturen har overdraget dette Stof andre yderst vigtige Funktioner i Plantelivet. Uden Vandet er det organiske Liv ligesaa umuligt som uden Ilten. 4 21. b. Bandets Sammeilsottning og Egenstaber. Vandet bestaar, som alt nævnt, af Brint og Ilt. Det indgaar kemiste Forbindelser baade med Baser og Syrer, hvilke Forbindelser kaldes Hydrater. Ligeledes bindes det kemifl af Salte, og det kan adflilles (sonderdeles) ved Hjælp af flere forskjellige Stoffer. Vandet fordamper ved enhver Temperatur. Fordampningens Størrelse afhænger for samme Vandmængde og Temperatur af Luftens Bevægelse over den givne Vand- overflade samt af dennes Udstrækning. Vandet er et Opløsningsmiddel for overordentlig mange faste, flydende og luftformige Legemer. Det forekommer i alle tre forskjellige fysiske Tilstande, altsaa i fast, flydende og luft- formig Tilstand. Ved at antage en fast Tilstand, altsaa ved at fryse, ud- vider Vandet sig. Denne Egenstab er meget vigtig, idet den bidrager til at fljorne Jorden og til en mekanisk Sonder- deling af Stenene o. s. v. Det faste Vand — Sne — be-