Vejledning i Varekundskab
med tilhørende Mekanisk og Chemisk Teknologi

DEN OFFENTLIGE KONTROL. 147 af denne var der dissens. Der klagedes ogsaa over — særlig fra handels- folk og teknikere —, at analyserne tog for lang tid. Kommissionen fremkom med sin indstilling 3die juli 1874, hvoii flere af de før nævnte mangler fremholdes. Dog fraraadede kommissionen at fastsætte bestemte tal for uforfalskede levnetsmidlers gehalt af forskjellige bestanddele. Adskillig opmærksomhed vakte Wigner, sekretæren i Society of Ana- lysts, ved sin udtalelse i 1ste bind af Proceedings etc. p. 66 angaaende smaabandlernes forhold ligeoverfor grossisten: „Hensigten med en lov mod forfalskninger er den — eller skulde være den — at beskytte publikum. Engros- og detaljehandlerne maa gjerne træffe sig imellem hvilketsomhelst arrangement. Men publikum maa ikke lide, og hvis en kræmmer er saa uvidende, at han ikke ved, om han sælger forfalskede varer eller ikke, saa bør han før jo heller vælge sig en anden gjerning, som han bedre forstaar.“ Videre anfører den samme forfatter, at det er uheldigt, at loven kun bestemmer straf for den, der med vidende sælger varer tilblandede sundheds- skadelige stoffer. Det er i virkeligheden, siger han, at sætte en præmie for uvidenhed. Han mener, at det er det bedste at have bestemte definitioner over, hvad en forfalsket vare er o: give maksimums- og minimumsgrænser for visse bestanddele. Endvidere anbefaler han at angive mængden af til- blanding i blandede artikler ved paaskrift paa vedkommende emballage. Paa grundlag af kommissionens indberetning blev saa loven af Ilte august 1875 vedtaget. Denne nye lov — den nu gjældende — 38 et 39 Viet. c. 63, der har navn af The Sale of Food and Drugs Act 1875, (i 36 §§) ophæver de to love af 1860 og 1872 om forfalskninger og desuden bestemmelserne i 31 et 32 Viet. c. 121 s. 24 og i 33 et 34 Viet c. 26 s. 3, hvorved loven af 1860 blev udstrakt til at gjælde lægemidler. Senere er tilkommen Amendment Act of 1879 i 10 §§. Disse love har virket gavnlig i flere retninger. I aaret 1875 var der ansat 94 analytikere i Englands forskjellige distrikter (i 1894 ca. 150). Den nye lovs virkning er i væsentlig grad forhøiet derved, at de forskjellige analytikere har dannet en forening — The Society of Public Analysts. I periodisk afholdte forsamlinger udveksles her erfaringer angaaende methoder til undersøgelse af næringsmidler. Foreningen bar ogsaa et eget tidsskrift „The Public Analyst“. Endvidere har professor Wanklyn gjort sig for- tjent ved at udgive smaa, populært skrevne bøger om analyser af nærings- midler. Ogsaa denne lov har dog fra forskjellige hold mødt en mindre gunstig modtagelse, saa adskillige forbedringer vel endnu kan blive gjort. For kontrollens gjennemførelse har England et statslaboratorium i London i Sommerset house. Dette lededes (1894) af 2 chefer, 2 overanalytikere, 12 ana<- lytikere og 41 assistenter, tilsammen 57. Her udføres der analyser for regje- ringens forskjellige departementer, for agerbrugsministeriet, for handelsmini- steriet, for departementet for det indre o. s. v.; der udarbeides analytiske methoder, udsendes rapporter, hvori landets analytikere i det hele faar rede paa, hvilke fordringer man til enhver tid stiller til de forskjellige nærings- og nydelsesmidler samt diverse forbrugsgjenstande. Endvidere er regjerings- laboratoriet høieste instans i forskjellige stridsspørgsmaal, idet man i England ikke har fundet det heldigt at fastsætte bestemte maksimums- eller mini- mumsgrænser for den chemiske sammensætning af fødemidler.